Metzger (m/w)

Gewünschtes Profil:

• Inhaber eines EFZ als Metzger/Fleischer oder einer als gleichwertig anerkannten Ausbildung
• Erfahrung in einer ähnlichen Position erwünscht
• Gute Kenntnisse der Zerlege-, Konservierungs- und Veredelungstechniken (Pökeln, Trocknen, Räuchern) sowie der lebensmittelhygienischen Vorschriften
• Kundenorientierung und gutes Auftreten
• Genauigkeit, Präzision und Organisationsvermögen
• Gute körperliche Verfassung (Stehposition, Lasten tragen, kühle Umgebung)
• Bereitschaft, samstags und während saisonaler Spitzenzeiten (Weihnachtszeit etc.) zu arbeiten

• Fachgerechtes Zerlegen, Entbeinen und Vorbereiten von Fleisch
• Herstellung von Metzger- und Fleischereispezialitäten (Würste, Pasteten, Trockenfleisch etc.)
• Kundenberatung bezüglich Produktauswahl, Zubereitungsarten und Mengen
• Attraktive Präsentation der Produkte in der Auslage
• Warenannahme und Kontrolle (Qualität, Rückverfolgbarkeit, Temperatur)
• Lagerverwaltung und Mithilfe bei Bestellungen bei Lieferanten
• Strikte Einhaltung der Hygiene- und Lebensmittelsicherheitsvorschriften (HACCP, OHyg)
• Reinigung und Pflege des Arbeitsplatzes und der Geräte