Verantwortlicher für Gastronomie-Verkaufsstellen (m/w)

Über den Job

Unternehmensbeschreibung

Wir sind weit mehr als ein weltweit führendes Unternehmen. Wir sind über 250.000 Frauen und Männer, die jeden Tag etwas Einzigartiges teilen – wir heissen die Welt willkommen. Wir kümmern uns um Millionen von Gästen. Neugierde treibt uns an, ebenso wie die Aufmerksamkeit für andere. Wir lieben die Mischung der Kulturen. Wir teilen starke Werte: Leidenschaft für den Kunden, nachhaltige Leistung, Eroberungsgeist, Innovation, Vertrauen und Respekt.

Wir sind stolz auf unsere Unterschiede. Ja, wir sind Pioniere – und wir gehen immer mutiger, einfallsreicher und leidenschaftlicher voran.

Das Novotel Genf Zentrum, ein 4-Sterne-Haus im Herzen von Genf, bietet 206 elegante Zimmer, ein Restaurant und eine gemütliche Bar, ein gut ausgestattetes Fitnesszentrum und 5 Salons für Konferenzen oder Seminare. Ergänzend dazu bietet die Residenz 30 Studios direkt hinter dem Novotel. Unser Team, das für beide Einheiten arbeitet, sorgt so für qualitativ hochwertigen Service und ein unvergessliches Erlebnis für unsere Gäste.

Stellenbeschreibung

AUFGABE:

Der Verantwortliche für Gastronomie-Verkaufsstellen ist zuständig für die Überwachung aller operativen Dienstleistungen im Zusammenhang mit der Gastronomie, darunter Bankettservice, Restaurant, Zimmerservice und Frühstück. Seine Aufgabe ist es, die Rentabilität seiner Abteilung ständig zu gewährleisten, indem er Einnahmen generiert und Kosten kontrolliert.

Er muss die definierten Ziele in Bezug auf Kundenzufriedenheit, Teamzufriedenheit und Profitabilität erreichen. Darüber hinaus ist er verantwortlich für die Schulung und Weiterentwicklung der Supervisoren und operativen Leiter im Gastronomiebereich, analysiert aktuelle Trends und gibt entsprechende Empfehlungen. Er trägt zur Entwicklung und Planung der Hotelaktivitäten bei.

HAUPTVERANTWORTLICHKEITEN:

Fachliche Kompetenz und Kundenbeziehung:

• Überwacht die operativen Aktivitäten des Restaurants, der Bar, des Zimmerservices, des Bankettservices und des Frühstücks
• Erstellt Budgets, plant voraus und passt die Personalplanung und -organisation entsprechend der Aktivitätsprognose und der kommerziellen Strategie des Hotels an
• Bewertet die Entwicklung der Kundenbedürfnisse, passt seine Abteilung an die Vielfalt der Kundschaft, Kulturen und Konsumgewohnheiten sowie an die Wettbewerbssituation an, um notwendige operative und Produkt-/Dienstleistungsänderungen vorzuschlagen
• Sorgt für die Zufriedenheit der Mitarbeiter und Gäste des Hotels, bleibt dabei wettbewerbsfähig auf dem Markt und achtet auf die finanzielle Leistung
• Erwartet und löst Kundenprobleme und implementiert proaktive Prozesse zur Förderung der Kundenzufriedenheit
• Nimmt an Inventuren unter Einhaltung der Buchhaltungsregeln teil
• Verkörpert den Heartist-Geist in der Interaktion mit den Kunden

Qualifikationen

• Mindestens 2 Jahre Erfahrung als stellvertretender Gastronomieverantwortlicher
• Nachgewiesene Erfahrung in Teamführung und Personalentwicklung
• Finanzverständnis und Erfahrung in Budgetierung und Finanzberichterstattung
• Ausgeprägter Kundenservice mit dem ständigen Bestreben, unvergessliche Erlebnisse für Gäste zu schaffen
• Beherrschung der Lagerverwaltung und Kassensysteme
• Kenntnis der Gastronomie-Trends, Qualitätsstandards und Hygienevorschriften
• Bereitschaft, flexibel zu arbeiten, einschließlich Abenden, Wochenenden und Feiertagen
• Ausgezeichnete Kommunikations- und zwischenmenschliche Fähigkeiten
• Beherrschung der englischen Sprache
• Problemlösungsfähigkeiten und Fähigkeit zu schnellen und fundierten Entscheidungen
• Beherrschung der Microsoft Office Suite und Gastronomiesoftware
• Erfahrung innerhalb der Accor-Gruppe ist von Vorteil

Zusätzliche Informationen

Unser Engagement für Vielfalt und Inklusion:
Wir sind ein inklusives Unternehmen und streben danach, vielfältige Talente anzuziehen, einzustellen und zu fördern.