Sommelier (M/W) - Hostellerie du Pas de l'Ours

Über den Job

Unternehmensbeschreibung

Willkommen in der Hostellerie du Pas de l’Ours, einem 5-Sterne-Boutique-Hotel Relais & Châteaux in Crans-Montana, im Herzen der Schweizer Alpen.

Zwischen Holzhütten, einer warmen Atmosphäre und maßgeschneidertem Service empfängt Sie das Hotel zu einem luxuriösen Aufenthalt in den Bergen, Sommer wie Winter. Nur wenige Minuten von den Pisten, Wanderwegen und dem Zentrum von Crans-Montana entfernt, ist das Pas de l’Ours die ideale Adresse für ein romantisches Wochenende, einen Spa-Aufenthalt oder einen gastronomischen Ausflug in die Schweiz. 

Wir sind stolz darauf, eines der 580 Mitglieder von Relais & Châteaux zu sein, einem internationalen Verband unabhängiger Hotels und Restaurants.

Stellenbeschreibung

Wir suchen einen erfahrenen und kompetenten Sommelier zur Verstärkung unseres Hauses in Crans-Montana, Schweiz. Als Sommelier unseres mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Restaurants sind Sie der fachkundige Weinberater unserer Gäste, verantwortlich für die Verwaltung unserer Weinkarte und bieten einen außergewöhnlichen Service sowie persönliche Empfehlungen. Diese Position vereint technische Expertise mit authentischer Gastfreundschaft und erfordert eine leidenschaftliche Person, die bestrebt ist, das kulinarische Erlebnis unserer Gäste zu verbessern.

• Entwicklung, Organisation und Pflege einer außergewöhnlichen Weinkarte, die unser kulinarisches Angebot ergänzt und mit der Vision unseres Hauses übereinstimmt. - Beratung und Empfehlung von Speisen- und Weinpaarungen basierend auf den Vorlieben, diätetischen Einschränkungen und dem Budget der Gäste. - Organisation von Weinverkostungen und Schulungen für Personal und Gäste zur Förderung des Weinwissens und der Wertschätzung.
• Verwaltung des Weinbestands, einschließlich Bestellungen, Empfang, Lagerung und Rotation, um optimale Qualität zu gewährleisten und Verschwendung zu minimieren. - Schulung und Anleitung des Servicepersonals in Weinservicerichtlinien, Produktkenntnissen und Upselling-Techniken. - Analyse von Verkaufsdaten und Gästefeedback zur kontinuierlichen Verfeinerung und Optimierung des Weinprogramms.
• Führung genauer Aufzeichnungen über Weinbestände, Kosten und Lieferantenbeziehungen mithilfe von Kassensystemen und Lagerverwaltungstools - Koordination von Weinveranstaltungen, Verkostungen und Sonderaktionen zur Steigerung der Kundenbindung und des Umsatzes -
• Erbringung eines außergewöhnlichen Kundenservice durch Interaktion mit Gästen, Beantwortung ihrer Fragen und professionelle sowie höfliche Lösung von Anliegen

Qualifikationen

• Sommelier-Zertifizierung (Court of Master Sommeliers, Wine and Spirit Education Trust oder gleichwertig anerkannt)
• Mindestens 3 bis 5 Jahre Berufserfahrung als Sommelier oder im Weinservice in einem gehobenen Restaurant oder Hotelbetrieb - Fundierte Kenntnisse der Weinregionen, Rebsorten, Produktionsmethoden und Aromaprofile weltweit - Nachgewiesene Expertise in Speisen- und Weinpaarungen sowie Fähigkeit, personalisierte Empfehlungen zu geben - Beherrschung von Kassensystemen (POS) und Weinlagerverwaltungssoftware - Ausgezeichnetes Verständnis der Weinbeschaffung, Lieferantenbeziehungen und Kostenmanagement
• Ausgezeichnete Kommunikations- und zwischenmenschliche Fähigkeiten mit der Fähigkeit, eine vielfältige Kundschaft zu schulen und zu betreuen -
• Beherrschung von Englisch und Französisch, Deutsch oder Italienisch wird aufgrund des mehrsprachigen Kontexts der Schweiz sehr geschätzt - Detailorientiert mit starken organisatorischen und analytischen Fähigkeiten - Leidenschaft für Wein und Engagement für kontinuierliches Lernen und berufliche Weiterentwicklung - Erfahrung in der Mitarbeiterschulung und Teamleitung - Kenntnisse der Schweizer Weinregionen und der lokalen Weinkultur sind von Vorteil

Zusätzliche Informationen

VORTEILE : 

• Gesammelter Urlaub (außer Ausnahmen)
• Verpflegungs- und Unterkunftsstelle bei Bedarf
• Arbeitsbeginn ab Juni 2026