Inspire (MIT) F&B April 2027

Über den Job

Unternehmensbeschreibung

Unternehmensbeschreibung

Fairmont Hotels und Resorts

Schließen Sie sich einem dynamischen Team an und werden Sie Teil eines Netzwerks von 90 spektakulären Immobilien und 34 weiteren in Vorbereitung in 30 Ländern weltweit, das sich von den Stränden Hawaiis über die geschützten Nationalparks Kanadas bis ins Herz Londons und die Wüsten der Vereinigten Arabischen Emirate erstreckt.

Hotelvorstellung: 

Fairmont Le Montreux Palace :

Das Hotel Fairmont Le Montreux Palace liegt am Ufer des Genfersees mit herrlichem Blick auf die Alpen. Es ist ein renommiertes Hotel, Mitglied der Accor-Gruppe, der Marke Fairmont und angeschlossen an Swiss Deluxe Hotels. Mit einem unvergleichlichen weltweiten Ruf, 236 luxuriösen Zimmern und Suiten sowie einem exquisiten gastronomischen Erlebnis ist das Fairmont Le Montreux Palace wirklich ein bezaubernder Ort. Seine sechs Restaurants und Bars bieten eine große Auswahl an Köstlichkeiten, die selbst die anspruchsvollsten Gaumen zufriedenstellen. Das Montreux Jazz Café ist ein Muss, um das ganze Jahr über den Rhythmus des Festivals im zauberhaften Ambiente des Fairmont Le Montreux Palace zu erleben, das Lemantine by Alan Geaam, die Küche des mit einem Stern ausgezeichneten französisch-libanesischen Küchenchefs, der die Karte unseres neuen saisonalen Pop-up-Restaurants gestaltet, und die Funky Claude’s Bar ist der unbestrittene Ort, um bis spät in die Nacht eine unglaubliche Auswahl an traditionellen und exklusiven Cocktails zu genießen, begleitet von der besten Live-Musik der Stadt. Fairmont Le Montreux Palace ist auch auf die Ausrichtung von Kongressen, Meetings und Seminaren spezialisiert. Das Fairmont Spa ist ein 2000 m² großer Wellnessbereich, der Fitness, Entspannung und Schönheit gewidmet ist.

Stellenbeschreibung

INSPIRE F&B - MANAGEMENT TRAINING 18 Monate M/W – Frühling 2027

Das Inspire-Programm ist für vielversprechende Talente im Hotelgewerbe konzipiert und bietet eine einzigartige Gelegenheit, tief in die Hotelbetriebe einzutauchen und von den besten Fachleuten der Branche zu lernen. Als Inspire F&B profitieren Sie von einer immersiven und vielfältigen Erfahrung in unseren emblematischen Restaurants, Bars und Banketten und entdecken alle Facetten von Food & Beverage in einem prestigeträchtigen Umfeld.

Dieses Programm ermöglicht es Ihnen, Ihre Fähigkeiten zu entwickeln, einen umfassenden Überblick über die Standards der Luxusbranche zu gewinnen und aktiv dazu beizutragen, unseren Gästen besondere und einzigartige Erlebnisse zu bieten.

Wenn Sie eine außergewöhnliche Karriere im Luxushotelgewerbe anstreben, ist das Inspire-Programm der perfekte Start!

Allgemeine Aufgaben:

• Stets einen professionellen, freundlichen und ansprechenden Service bieten
• Effektive Beziehungen zu den Mitarbeitern aufbauen und pflegen, deren Anwesenheit und Arbeitszeiten überwachen
• Die Dienstpläne der Mitarbeiter organisieren
• Alle notwendigen Maßnahmen ergreifen, um einen hochwertigen Service zu gewährleisten
• Das Angebot der Speisekarte, deren Beilagen, Inhalt und Zubereitungsmethoden beherrschen und die Promotion steuern
• Kundenbeschwerden bearbeiten und dem direkten Vorgesetzten berichten
• Briefings vor dem Service durchführen und enge Zusammenarbeit mit dem Serviceleiter pflegen
• Die Lagerbestände für den täglichen Gebrauch in Restaurants und Bars kontrollieren, um den Servicestandard zu gewährleisten
• Mit gutem Beispiel vorangehen und die technischen und emotionalen LQA-Standards anwenden
• Für die Qualität des eigenen Services, Diskretion und absolute Ehrlichkeit einstehen
• Hygiene- und Gesundheitsvorschriften strikt einhalten
• Ergonomische Arbeitsnormen gemäß Gesundheits- und Sicherheitsvorschriften beachten
• Die Richtlinien, Verfahren und Servicestandards der Abteilung einhalten
• Alle Sicherheitsrichtlinien beachten
• Alle weiteren zugewiesenen Aufgaben erfüllen

Spezifische Aufgaben:

Rotation F&B durch alle Gastronomie- und Getränkepunkte:

Bankett-Supervisor:

• Das Serviceteam in Zusammenarbeit mit den Bankett-Supervisoren beaufsichtigen
• Sich persönlich um die Gäste und deren Wünsche bei der Organisation von Banketten, Frühstück und Brunch kümmern
• An allen erforderlichen administrativen Aufgaben teilnehmen, einschließlich, aber nicht beschränkt auf: Planung, Öffnungs-/Schließaufgaben, Reinigungs- und Wartungschecklisten
• Die Mitarbeiterschulung koordinieren
• Vor Ort präsent sein und als herzlicher und professioneller Gastgeber vorangehen

Supervisor Montreux Jazz Café:

• Das Serviceteam in Zusammenarbeit mit dem Assistant Manager des Montreux Jazz Café beaufsichtigen
• Sich persönlich um die Gäste kümmern (Reservierungen, Platzierung, Bestellaufnahme, Kassiertätigkeiten falls erforderlich) und sicherstellen, dass die unterstellten Kollegen die Gäste effizient bedienen
• An allen erforderlichen administrativen Aufgaben teilnehmen, einschließlich, aber nicht beschränkt auf: Planung, Öffnungs-/Schließaufgaben, Reinigungs- und Wartungschecklisten, Mitarbeiteraktionspläne, Mitarbeiterbewertungen, Rekrutierung
• Die Mitarbeiterschulung koordinieren (verantwortlich für Rollenspiele)
• Vor Ort präsent sein und als herzlicher und professioneller Gastgeber vorangehen

Supervisor Funky Claude's Bar:

• Das Serviceteam in Zusammenarbeit mit dem Supervisor der Funky Claude’s Bar beaufsichtigen
• Den Serviceplan und Stationspläne organisieren
• An der Inventur der Getränke teilnehmen
• An allen erforderlichen administrativen Aufgaben teilnehmen, einschließlich, aber nicht beschränkt auf: Planung, Öffnungs-/Schließaufgaben, Reinigungs- und Wartungschecklisten, Mitarbeiteraktionspläne, Mitarbeiterbewertungen, Rekrutierung
• Die Mitarbeiterschulung koordinieren
• Regelmäßige Reinigungsinspektionen mit dem Verantwortlichen der Funky Claude's Bar durchführen, um die Einhaltung der Gesundheits- und Sicherheitsstandards sowie der Sauberkeit des Hotels zu gewährleisten

Supervisor In Room Dining & Pureaty Café 

• Das In Room Dining Team in Zusammenarbeit mit dem Supervisor In Room Dining beaufsichtigen
• An der Abteilungsleitung teilnehmen und in Abwesenheit des Vorgesetzten verantwortlich sein
• Den Ablauf des Zimmerservices, der VIP-Ausstattung und des Pureaty Cafés kennen
• Für Sauberkeit und Hygiene bei Tabletts, Wagen, Material und Räumlichkeiten des IRD und Pureaty Cafés sorgen
• Das Angebot der Speisekarte, deren Beilagen, Inhalt und Zubereitungsmethoden beherrschen und die Promotion steuern

Terrasse du Petit Palais - Supervisor

• Sich persönlich um die Gäste kümmern (Reservierungen, Platzierung, Bestellaufnahme, Verabschiedung, Kassiertätigkeiten falls erforderlich) und sicherstellen, dass die unterstellten Kollegen die Gäste effizient und zeitgerecht bedienen
• An der Inventur der Getränke teilnehmen
• An allen erforderlichen administrativen Aufgaben teilnehmen, einschließlich, aber nicht beschränkt auf: Planung, Öffnungs-/Schließaufgaben, Reinigungs- und Wartungschecklisten, Mitarbeiteraktionspläne, Mitarbeiterbewertungen, Rekrutierung
• Die Mitarbeiterschulung koordinieren
• Regelmäßige Reinigungsinspektionen mit dem Verantwortlichen der Terrasse du Petit Palais durchführen, um die Einhaltung der Gesundheits- und Sicherheitsstandards sowie der Sauberkeit des Hotels zu gewährleisten

Beobachtung und Begleitung der F&B-Administration durch den F&B-Koordinator / F&B-Direktor.

• Mit den verschiedenen Budgets der F&B-Abteilung vertraut gemacht werden
• Den Druck und die dringenden Anforderungen anderer Abteilungen in Bezug auf Lagerverwaltung und Budget bewältigen
• Mit der Logistik und Organisation der verschiedenen F&B-Abteilungen in Kontakt kommen
• Mit Lieferanten und Dienstleistern kommunizieren
• Die Dynamik der Abteilung verstehen und die Kollegen effektiv planen
• Das Hotel und die Abteilung effektiv für zukünftige Audits planen und vorbereiten

Qualifikationen

Qualifikationen:

• Abschluss einer anerkannten Hotelfachschule oder Universität in den letzten zwei Jahren
• Mindestens 1 Jahr Erfahrung im Food & Beverage Service
• Mindestens 6 Monate Erfahrung in einer Führungsrolle
• Erfahrung in einem 4* oder 5* Hotel von Vorteil
• Fließend in Französisch und Englisch, mündlich und schriftlich
• Flexibilität, Anpassungsfähigkeit und Stressresistenz
• Sehr gute Kommunikationsfähigkeiten
• Flexibilität und Verfügbarkeit bei den Arbeitszeiten
• Teamorientierung
• Kundenorientierung
• Detailgenauigkeit
• Organisationsfähigkeit
• Leichtigkeit bei Präsentationen und Schulungen
• Führungskompetenz

Zusätzliche Informationen

VISUMANFORDERUNGEN

Um in der Schweiz arbeiten zu können, muss der Kandidat im Besitz einer Schweizer Arbeitserlaubnis sein oder aus einem EU-17- oder EU-8-Land stammen.

Bitte beachten Sie, dass nur Bewerbungen, die über unsere Karriereseite  https://careers.accor.com/fr/fr  eingereicht werden, berücksichtigt werden.

VORTEILE

• Unterkunft je nach Verfügbarkeit
• 1 Mahlzeit pro Arbeitstag (Sachbezug)
• Rabatte bei verschiedenen Unternehmen in der Region
• Vorzugspreise in der Accor Gruppe, in unseren Verkaufsstellen und im Portfolio der Swiss Deluxe Hotels
• Werden Sie Teil unseres Teams und entdecken Sie alle weiteren Vorteile…

Weitere Informationen

Unsere Werte

Respekt:
Wir schätzen die Bedürfnisse, Ideen und Individualität anderer. Wir behandeln jeden mit Fairness und Würde.

Zugehörigkeit:
Wir feiern unsere Unterschiede. Wir unterstützen uns gegenseitig und stehen immer zusammen.​

Integrität:
Wir schaffen Vertrauen durch gegenseitigen Respekt und Authentizität.​

Eigenverantwortung:
Wir haben die Macht, Initiative zu ergreifen und Momente vorauszusehen, die unvergessliche Erlebnisse schaffen.​

Exzellenz:
Wir bauen authentische Verbindungen auf und schätzen jede Gelegenheit, Menschen um uns herum besonders fühlen zu lassen.​

Vielfalt und Inklusion

Fairmont verpflichtet sich, ein inklusives Umfeld zu schaffen, in dem vielfältige Talente gedeihen. Wir begrüßen Bewerber aus allen Hintergründen, um unser Team zu verstärken.

Mitarbeitervorteile:
Werden Sie Teil unseres Teams und profitieren Sie von einer Reihe exklusiver Vorteile für Ihre Kollegen, darunter kostenlose Upgrades, verlängerte Aufenthalte, ermäßigte Aufenthalte in Fairmont- und Raffles-Hotels, spezielle Rabatte auf Speisen und Wellness sowie zusätzliche Annehmlichkeiten, um Ihr Erlebnis zu verbessern. Wir glauben, dass es wichtig ist, für unser Team zu sorgen und sicherzustellen, dass Ihre harte Arbeit mit außergewöhnlichen Vorteilen belohnt wird.