Chef de Partie Pâtisserie M/W - Experimental Chalet Verbier - Val de Bagnes, Schweiz

ÜBER UNS

Gegründet von drei Kindheitsfreunden Olivier Bon, Pierre-Charles Cros und Romée De Goriainoff im Jahr 2007, später ergänzt durch Xavier Padovani im Jahr 2010, revolutioniert Experimental die Codes der Hotel- und Gastronomiebranche, indem es eine einzigartige Erfahrung zeitgenössischer Gastfreundschaft für anspruchsvolle Kunden weltweit bietet.

Berühmt dafür, die Cocktailbar-Kultur nach Paris gebracht zu haben, betreibt die Gruppe Cocktailbars, aber auch Weinbars, Restaurants und ab 2015 Hotels. Die Destinationen diversifizieren sich im Laufe der Jahre von europäischen Hauptstädten wie Paris und London zu saisonaleren Orten wie Ibiza oder Menorca im Sommer oder den Skipisten von Verbier und Val d’Isère im Winter. Die Gruppe besitzt außerdem Einrichtungen in Venedig, New York, Biarritz und den Cotswolds.

Die Servicephilosophie wird durch drei Schlüsselprinzipien definiert: Produktqualität, Präzision im Service und herzlicher Empfang unserer Gäste.

ÜBER DAS EXPERIMENTAL CHALET VERBIER

Seit dem Winter 2018 exportiert Experimental sein französisches Know-how in die Schweiz. Das Experimental Chalet hat seine Türen im Herzen von Verbier geöffnet, dem kosmopolitischen französisch-schweizerischen Reiseziel; ein Hotspot für Ski- und Après-Ski-Begeisterte.

STELLENBESCHREIBUNG

Stelle ab sofort zu besetzen.

Wir suchen einen Chef de Partie Pâtisserie M/W, um das Team zu verstärken und den Küchenchef während der Wintersaison 2026 zu unterstützen.

Die Aufgaben sind wie folgt:

• Herstellung der Vorbereitungen;

• Herstellung von Rezepten anhand technischer Datenblätter;

• Herstellung von Desserts entsprechend der Karte und speziellen Bestellungen;

• Überprüfung der Zubereitungen (Verkostung, Analyse und Korrektur);

• Lagerung der Lebensmittel nach den im Betrieb vorgeschriebenen Methoden;

• Empfang und quantitative sowie qualitative Kontrolle der Lieferungen;

• Anwendung der geltenden Hygiene- und Sicherheitsvorschriften;

• Tragen einer professionellen Kleidung gemäß Hygiene- und Sicherheitsvorschriften.

ÜBER SIE

Sie verfügen über erfolgreiche Erfahrung als Chef de Partie Pâtisserie oder in einer ähnlichen Position.

Sie beherrschen die Techniken, Produkte und Ausrüstungen ausgezeichnet und kennen sich gut aus.

Sie besitzen gute Organisationsfähigkeiten, arbeiten schnell und haben eine starke Leidenschaft für die Gastronomie.

Sie sind sorgfältig bei der Einhaltung von Arbeitsverfahren und technischen Datenblättern und haben gute Kenntnisse der Hygienevorschriften.

Schließlich sind Sie bereit, abends, an Wochenenden und Feiertagen zu arbeiten.

Erleben Sie die Experimental-Erfahrung!

Während Ihrer gesamten Erfahrung werden Sie in einer stimulierenden und innovativen Umgebung arbeiten. Sie treten einer dynamischen Gruppe bei und arbeiten neben einer Vielfalt von Funktionen und anerkannten Experten mit Fachwissen.

Ob es sich um einen ersten Job oder eine neue Gelegenheit handelt, legen wir großen Wert darauf, die motiviertesten und talentiertesten Mitarbeiter aus allen Bereichen und Kompetenzen zu rekrutieren, zu entwickeln und zu halten. Das können wir bieten:

• Ausbildungs- und Karrieremöglichkeiten.

• Mobilitätsmöglichkeiten in Frankreich, der Schweiz, Großbritannien, auf den Balearen usw.

• Attraktive Rabatte in all unseren Einrichtungen (Cocktailbars, Weinbars & Restaurants).