Küchenpraktikum (m/w/d) - Genf, Schweiz

Träumst du von einem Praktikum, bei dem kulinarische Exzellenz mit Geselligkeit, Kreativität und Weitergabe einhergeht?
Willst du dich in einer sich entwickelnden Gruppe weiterentwickeln, in der jedes Haus eine Facette der zeitgenössischen Westschweizer Küche ausdrückt?
Dann ist dieses Praktikum genau das Richtige für dich!

Die Gourmet Brothers Gruppe, gegründet von Benjamin Luzuy, erfindet die Kunst des Empfangens durch Gastronomie, Catering, Patisserie und Hotellerie neu.
Unsere Teams teilen eine gemeinsame Mission: Talente zu fördern und das Produkt mit Aufrichtigkeit und Anspruch zu veredeln.

Wir suchen einen Praktikanten zu 100 % für eine Dauer von 6 Monaten ab Frühling 2026. Die Vergütung entspricht dem Gesamtarbeitsvertrag, die Mahlzeiten werden übernommen und es gibt keine Unterkunftsmöglichkeit.

GOURMET BROTHERS IST FÜR DICH GEEIGNET:

• Du bist Student*in eines Bachelorstudiums an einer Schweizer Hotelfachschule (EHL, Glion, Les Roches, HES, etc.) oder einer gleichwertigen kulinarischen Ausbildung

• Du möchtest echte Praxiserfahrung sammeln, an der Seite leidenschaftlicher Köche

• Du bist neugierig, motiviert und lernst gerne im Team

• Du hast ein Auge fürs Detail, Organisationstalent und Servicebewusstsein

• Du möchtest dich in einem professionellen, fürsorglichen und lehrreichen Umfeld weiterentwickeln

• Du hast den Willen, Neues zu lernen und dich ständig zu verbessern

• Du bist selbstständig und schätzt Teamarbeit

• Du hast ein Servicebewusstsein

WAS WIR BIETEN:

• Eine umfassende und progressive Ausbildung in einer Gourmet Brothers Einrichtung

• Erfahrene Chef-Ausbilder, die dich täglich begleiten

• Die Möglichkeit, in einem außergewöhnlichen Umfeld zwischen See und Stadt zu arbeiten

• Eine konkrete Erfahrung, bei der du aktiv am Leben der Brigade teilnimmst

• Eine wachsende Gruppe, die Weitergabe, Kreativität und Kochfreude schätzt

• Ein Eintauchen in ein dynamisches, vielfältiges und flexibles Arbeitsumfeld

• Preisnachlässe in den verschiedenen Verkaufsstellen der Gruppe

  Und warum nicht, eine Anstellungsmöglichkeit nach deinem Praktikum.
  

DEINE AUFGABEN:

• Mitwirken bei Mise en Place und täglicher Produktion

• Erlernen des Anrichtens, Kochens und Würzens nach Gruppenstandards

• Zusammenarbeit mit der Brigade während der Mittags- und Abendservices

• Sauberhalten und sorgfältiges Arbeiten an deinem Arbeitsplatz gemäß HACCP-Normen

GESUCHTES PROFIL:

• Student*in einer Hotelfachschule, kulinarischen Ausbildung oder Gastronomieausbildung

• Gute Kommunikationsfähigkeiten, sorgfältig und leidenschaftlich

• Beherrschung der französischen Sprache (Englisch von Vorteil)

• Erste Erfahrung in der Gastronomie willkommen

PRAKTIKUMSORTE

• Pavillon Barton in Genf: eine moderne und sonnige baskische Küche, zwischen Eleganz und Authentizität.

• Gourmet Brothers Traiteur in Vésenaz: das kreative Labor der Gruppe, im Herzen des gehobenen Eventbereichs.

• Casa Lulia in Nyon: ein farbenfrohes und großzügiges italienisches Restaurant.

• Auberge Port Gitana in Bellevue: eine schicke Seebrasserie, zwischen See und Bergen.

Jeder Praktikant ist während der gesamten Praktikumsdauer nur einer Einrichtung zugeordnet, um eine vollständige und kohärente Eintauchen zu gewährleisten.

UNSER REKRUTIERUNGSPROZESS:

• Ein erstes Gespräch mit Florie, unserer People & Culture Managerin, zum Kennenlernen

• Ein Interview per Video oder vor Ort (je nachdem, was dir besser passt) mit dem Küchenchef, um deine Erwartungen und Fähigkeiten zu erfassen.

• Zuteilung des Praktikumsortes entsprechend deinem Profil

Wir passen uns so gut wie möglich deinen Verfügbarkeiten an, um unsere Gespräche zu organisieren.

Wir freuen uns auf deine Bewerbung und wünschen dir viel Erfolg!