Cuoca / Cuoco: (ca. 20%)

Cuoca / Cuoco: (ca. 20%)

Il ristorante FFS Bellinzona è un ristorante self service non pubblico con 70 posti a sedere. Ogni giorno circa 120 ospiti vengono viziati con un'offerta stagionale, varia e sostenibile. L'intera gamma è preparata al momento ogni giorno in loco e spazia dalle pause snack ai panini, agli spuntini e ai menu che cambiano ogni giorno al buffet self-service.

Vuole entrare a far parte del nostro team e dare il suo supporto cuoco a previo accordo?

Le sue mansioni:

• Preparazione della mise en place nella postazione assegnata


• Realizzazione dei piatti nella postazione assegnata (entremetier, gardemanger, saucier, ecc.)


• Assicurare il rifornimento delle linee di menu


• Rigenerazione/preparazione dei menu durante il servizio del pranzo


• Assistenza a catering, aperitivi ed eventi speciali


• Ricevere le merci e gestire il magazzino


• Contribuire con idee al design del menu


• Assicurare la pulizia e l'ordine della postazione assegnata


• Eseguire lavori di riordino e pulizia generali


• Attuazione degli standard di qualità e di servizio ZFV


• Rispetto e attuazione delle linee guida in materia di igiene e sicurezza sul lavoro


• Garantire una gestione estremamente attenta degli alimenti, dei materiali di consumo, delle attrezzature e dei macchinari con l'obiettivo di rispettare l'ambiente e promuovere la sostenibilità.

Si lavora ogni venerdì dalle 07:00 alle 14:00.

I suoi punti di forza:

• Formazione di base come cuoco EFZ o formazione di base di ristorazione EFZ con formazione supplementare come cuoco EFZ


• Esperienza di almeno 5 anni nella gastronomia, se già avuta esperienza in mense, meglio, ma non richiesta


• Nessuna richiesta particolare


• Orientamento agli obiettivi


• Orientamento al cliente


• Capacità di lavorare in gruppo


• Disponibilità al cambiamento


• Volontà di imparare

Da noi trova:

• Un buon lavoro


• Un clima lavorativo dinamico


• Spazio libero per idee e creatività


• Margine di sviluppo


• Cultura aziendale caratterizzata da senso di  responsabilità e fiducia

Se desidera condividere con noi la sua passione per la gastronomia, saremo lieti di ricevere la sua candidatura online completa e corredata di foto.

Terremo conto anche delle candidature inviate per posta, ma non restituiremo il materiale.