Koch mit Fachverantwortung oder als Küchenchef/in 100% (m/w)

Veröffentlicht:28 November 2025
Pensum:100%
Vertragsart:Festanstellung
Sprache:Deutsch (Fliessend)
Arbeitsort:Obere Heslibachstrasse 9, 8700 Küsnacht

Einführung

Die Confiserie Honold AG steht seit Generationen für handgemachte Spezialitäten, höchste Qualität und echte Zürcher Genusskultur. In unserer Produktionsküche in der Traiteurabteilung möchten wir den Bereich der warmen Küche gezielt weiterentwickeln und suchen dafür eine motivierte, kreative und zuverlässige Persönlichkeit – mit Leidenschaft für traditionelle Gerichte und einem hohen Qualitätsanspruch.

Über den Job

Ihre neue Aufgabe:

Je nach Eignung übernehmen sie die Fachverantwortung für die warme Küche und stehen dort selbst gerne am Herd – oder übernehmen zusätzlich die Leitung der gesamten Traiteur & Küche Abteilung (6 Mitarbeitende, 1-2 Lernende)

Ihre Hauptaufgaben:

Fachliche Leitung und selbständige Betreuung des gesamten Bereichs warme Küche

Herstellung von Tagesmenüs, Salate, Bowls und Suppen und Traiteur Spezialitäten

Zubereitung traditioneller Gerichte von Grund auf wie Saucen, Spätzli, Kartoffelstock etc.

Kreation und Weiterentwicklung des warmen Sortiments inkl. saisonaler Menüplanung

Sicherstellung einer reibungslosen und termingerechten Produktion

Mitarbeit im Traiteur-Morgenservice (kalte Küche)

Betreuung der Satellitenküchen (Instruktion, Mise en Place, Anrichten, Infrastruktur)

Teilnahme an Events & Degustationen

Rezeptdatenpflege und Planung über unser internes System

Bei Eignung: Personelle Führung des Teams Traiteur & Küche (aktuell 6 Mitarbeitende und 1- 2 Lernende)

Ihr Profil:

Abgeschlossene Berufslehre als Koch/Köchin EFZ mit mehrjähriger Erfahrung in der gehobenen Gastronomie, idealerweise auf Sous-Chef- oder Küchenchef-Niveau

Leidenschaft für das traditionelle Handwerk des Kochens und die Verarbeitung frischer, hochwertiger Zutaten

Selbständige, saubere und strukturierte Arbeitsweise

Teamgeist, Empathie und Verantwortungsbewusstsein

Idealerweise Führungskompetenz und Erfahrung

Fliessende Deutschkenntnisse, Führerausweis Kat. B

Bereitschaft zu frühen Arbeitszeiten (Normaldienst 06:15, bereits ab 04:00 bei Ferien- oder Ausfallvertretung)

Wir bieten Ihnen:

Eine verantwortungsvolle Position mit viel Gestaltungsspielraum in einem familiären Traditionsunternehmen

Ein motiviertes, eingespieltes Team

Fixe Arbeitszeiten (06:15 – 15:15) – keine Zimmerstunden

2 freie Wochenenden pro Monat & 5 Wochen Ferien

25 % Zeitzuschlag am Sonntag und 8 bezahlte Feiertage

20 % Mitarbeiterrabatt auf unser gesamtes Sortiment

Haben wir Ihr Interesse geweckt, so freuen wir uns auf Ihre vollständigen Bewerbungsunterlagen inkl. Foto und unter Angabe Ihrer Lohnvorstellungen.