Fairmont Grand Hôtel Geneva
Hotel Rotary Geneva - MGallery, Geneva, Switzerland
Stellvertretender Küchenchef Senior (M/W/X)
- 07 Juli 2026
- 100%
- Festanstellung
- Hotel Rotary Geneva - MGallery, Geneva, Switzerland
Job-Zusammenfassung
Das Restaurant L'ARTISAN sucht einen Second de Cuisine. Begeisternde Möglichkeit in zentraler Lage!
Aufgaben
- Verantwortung für die kulinarischen Vorbereitungen im Team.
- Überwachung der Speisenzubereitung nach Qualitätsstandards.
- Sicherstellung der Hygiene- und Lebensmittelsicherheitsnormen.
Fähigkeiten
- Erforderliche Erfahrung in der Gastronomie oder 4-5 Sterne-Hotels.
- Teamgeist und Leidenschaft für die Küche.
- Organisationsfähigkeit und Detailverliebtheit.
Ist das hilfreich?
Über den Job
Das Restaurant L'ARTISAN im Hotel MGallery sucht seinen stellvertretenden Küchenchef zu 100 %
Ideal gelegen im Herzen der Stadt, nur wenige Schritte vom Genfersee und dem Geschäftsviertel entfernt.
Unser Restaurant L’ARTISAN bietet eine kreative und großzügige saisonale Karte, eine zeitgemässe Küche, bei der lokale Produkte in ihrer Authentizität hervorgehoben werden (Label Hausgemacht).
40 Plätze + 40 Plätze auf der Terrasse.
Sie haben ein ausgeprägtes Servicebewusstsein und Teamgeist. Sie sind motiviert, dynamisch, verfügbar, flexibel, selbstständig und bemüht, unseren Gästen täglich ein hohes Leistungsniveau zu bieten – kommen Sie in unser Team.
Ihre zukünftigen Aufgaben:
Erfahrung in einem Gourmetrestaurant oder 4-5 Sterne Hotel ist unerlässlich.
Als Verantwortlicher für die kulinarischen Vorbereitungen koordinieren Sie die Aufgabenverteilung in Ihrem Team und sorgen für einen reibungslosen Ablauf der Tätigkeit innerhalb der vorgegebenen Fristen.
Überwachen und beteiligen Sie sich an der Zubereitung der Gerichte unter Einhaltung der Qualitätsstandards.
Führen Sie die Arbeit des Teams.
Kontrollieren Sie die Einhaltung der Hygiene- und Lebensmittelsicherheitsnormen.
Achten Sie auf die Optimierung der Lagerbestände und die Reduzierung von Verschwendung.
Beteiligen Sie sich an der Erstellung der Karte und der Umsetzung der Rezepte.
Sie sind die Schnittstelle zwischen Küche und Service sowie dem restlichen Hotel.
Über Sie:
● Teamgeist ist Ihre Stärke! Sie führen gerne, vermitteln Ihre Leidenschaft und Ihr Know-how für die Küche.
● Die Küche hat für Sie keine Geheimnisse mehr! Ihre ersten Erfahrungen haben Ihnen die Möglichkeit gegeben, sich zu beweisen, und Sie gewährleisten stets mit Sorgfalt und Kreativität die Qualität der an den Gast gesendeten Gerichte.
● Selbst in hektischen Zeiten bewahren Sie Ruhe. Als wahrer Pfeiler für Ihr Team sind Sie organisiert und achten stets auf Details und Qualität.
Profil: Dynamik, Reaktionsfähigkeit und Leidenschaft für die Küche.
Erfolgreiche Erfahrung in der Position
