Assistant Manager Montreux Jazz Café & Funky Claude’s Bar Festanstellung – M/W

Über den Job

Unternehmensbeschreibung

Im Fairmont Le Montreux Palace ist jeder Moment eine Einladung, einzigartige, besondere Momente zu erleben, die durch einen außergewöhnlichen Service veredelt werden. Als Assistant Manager des Montreux Jazz Café und der Funky Claude’s Bar sind Sie der Garant für dieses unvergessliche Erlebnis.

Das Montreux Jazz Café ist der unverzichtbare Zwischenstopp, um das ganze Jahr über 365 Tage im Jahr im zauberhaften Ambiente des Fairmont Le Montreux Palace den Rhythmus des Festivals zu spüren. In der Funky Claude’s Bar erwacht die lebhafte Nachtatmosphäre mit exquisiten Cocktails und fesselnden Konzertprogrammen zum Leben. Mit Ihren organisatorischen und zwischenmenschlichen Fähigkeiten führen Sie Ihre Teams mit Leidenschaft und Begeisterung und sorgen dafür, dass sich jeder Gast einzigartig, privilegiert und rundum zufrieden fühlt.

Ihre Rolle ist entscheidend, um einen reibungslosen und unvergesslichen Service zu orchestrieren, bei dem Aufmerksamkeit für Details und Geselligkeit im Mittelpunkt jeder Interaktion stehen. Sie haben die Möglichkeit, Momente in unvergessliche Erinnerungen zu verwandeln und so zum hervorragenden Ruf des Fairmont Le Montreux Palace beizutragen.

Schließen Sie sich uns an, um das Fairmont Le Montreux Palace durch unvergleichliche Momente des Teilens und Vergnügens zum Strahlen zu bringen – sowohl tagsüber als auch in der Magie der lebhaften Nächte.

Stellenbeschreibung

Dem Manager des Montreux Jazz Café & Funky Claude’s Bar unterstellt, umfassen die wesentlichen Verantwortlichkeiten und Aufgaben der Position, ohne darauf beschränkt zu sein:

• Stets einen professionellen, freundlichen und ansprechenden Service bieten
• Den Manager bei dessen Abwesenheit vertreten
• Den Manager unterstützen, um den täglichen Betrieb des Montreux Jazz Café und der Funky Claude’s Bar sicherzustellen und die Einhaltung der Servicestandards zu gewährleisten
• Die Mitarbeitenden des Montreux Jazz Café und der Funky Claude’s Bar beaufsichtigen (führen, schulen, motivieren, anerkennen und weiterentwickeln)
• Das Konzept des Montreux Jazz Café und der Funky Claude’s Bar kennen (Geschichte, Festivalgeschichte, Gründer)
• Eine gute Arbeitsatmosphäre und ein sicheres Arbeitsumfeld schaffen
• Tägliche und monatliche Meetings organisieren
• Sicherstellen, dass die Mitarbeitenden die Standards sowie die Veranstaltungen des Hotels und der Region kennen
• Die Speisekarte des Montreux Jazz Café, der Funky Claude’s Bar und die Promotionen perfekt kennen
• Den am Vortag aus dem Keller entnommenen Bestand morgens abholen, den Lieferschein prüfen und unterschreiben
• Am Service teilnehmen und dessen reibungslosen Ablauf gewährleisten
• Kundenanfragen oder Beschwerden schnell und unter Einhaltung der Verfahren und Vorschriften bearbeiten
• Reservierungen entgegennehmen
• Wein- und Speisenkombinationen empfehlen und den Gästen vorschlagen
• An der Erneuerung der Karten des Montreux Jazz Café und der Funky Claude’s Bar mitwirken
• Bei der Kontrolle der Bestände und der Kosten für Getränke und Speisen assistieren
• Zur Erstellung des Umsatzes des Restaurants beitragen und Massnahmen zu dessen Übertreffen umsetzen
• An den täglichen Kassen- und Restaurantabschlüssen teilnehmen
• Dienstpläne und Forecasts erstellen
• An den F&B-Schulungen des Hotels teilnehmen
• Aktiv an F&B-Sitzungen teilnehmen und Informationssitzungen leiten
• Administrative Anfragen bearbeiten
• Den Umgang mit Opera Cloud kennen
• Mit dem Manager Aktionspläne basierend auf den Ergebnissen der Opinion Survey, LQA (Leading Quality Assurance), VOG (Voice Of Guest) erstellen und deren Nachverfolgung sicherstellen
• Am Recruiting der Mitarbeitenden mit dem Smart Recruiter System teilnehmen
• Die LQA-Standards, sowohl technisch als auch emotional, kennen, anwenden und deren Einhaltung sicherstellen
• Bei der Festlegung der Serviceziele (finanziell, Kundenzufriedenheit und Mitarbeitendenengagement) mitwirken und Massnahmen zu deren Übertreffen umsetzen
• Die perfekte Präsentation der Mitarbeitenden überprüfen
• Aktiv an Inventuren in der Abteilung teilnehmen
• Sein Profil auf Ines aktualisieren
• Einmal jährlich ein Beurteilungsgespräch mit dem Manager führen
• In allen Situationen flexibel und kooperativ sein, insbesondere bei gelegentlicher Zusammenarbeit mit anderen Abteilungen
• Sich zur Qualität seines Services, Diskretion und vollständiger Ehrlichkeit verpflichten
• Eine professionelle Haltung zeigen, freundlich sein und jederzeit Ruhe bewahren
• Ergonomische Arbeitsnormen sowie Gesundheits- und Sicherheitsvorschriften, Hygiene- und Sanitätsvorschriften einhalten
• Die Richtlinien, Verfahren und Servicestandards der Abteilung und des Unternehmens respektieren
• Alle weiteren zugewiesenen Aufgaben übernehmen

Qualifikationen

• 5 Jahre Erfahrung in der Gastronomie
• 1 Jahr Erfahrung in einer Teamleitungsposition
• Anerkannter Abschluss im Servicebereich
• Erfahrung in einem 4* oder 5* Hotel von Vorteil
• Gute schriftliche und mündliche Kenntnisse in Französisch und Englisch
• Kenntnisse einer dritten Sprache von Vorteil
• Kenntnisse im Umgang mit OperaCloud von Vorteil
• Vorherige Erfahrung mit einem Kassensystem (POS-System)
• Gute EDV-Kenntnisse (Word, Excel, Outlook, Lohnsystem)
• Fähigkeiten in der Teamführung
• Ausgezeichnete zwischenmenschliche Fähigkeiten und Problemlösungskompetenz
• Leidenschaft für Mixologie
• Kreativ, innovativ und stets auf dem neuesten Stand der Trends, um zeitgemässe Erlebnisse zu bieten
• Extrovertiert, fröhlich, gesellig, hilfsbereit und verfügbar
• Flexibilität bei den Arbeitszeiten
• Fähigkeit, nachts zu arbeiten
• Fähigkeit, unter Druck in einem schnelllebigen Umfeld effektiv zu arbeiten
• Fähigkeit, die Aufmerksamkeit auf die Bedürfnisse der Kunden zu richten und dabei jederzeit ruhig und höflich zu bleiben

Zusätzliche Informationen

Körperliche Anforderungen der Stelle:

Die körperlichen Anforderungen der Stelle umfassen, ohne darauf beschränkt zu sein:

· Ständig: Stehen und Gehen während der gesamten Arbeitszeit

· Ständig: Heben und Tragen von Lasten

· Häufig: Knien, Schieben, Ziehen, Heben

· Gelegentlich: Treppen und Rampen steigen