Sous Chef:in
Auf einen Blick
- Veröffentlicht:17 September 2025
- Pensum:80 – 100%
- Vertragsart:Festanstellung
- Sprache:Deutsch (Muttersprache), Englisch (Fortgeschritten)
- Arbeitsort:Schweizerhofquai 3, 6004 Luzern
Unser neues Restaurant: Brasserie VICO
Am 22. Mai 2025 eröffnete das Hotel Schweizerhof Luzern mit der Brasserie VICO ein Restaurant, das durch seine gemütliche Atmosphäre, stilvolle Eleganz und die Verbindung von Tradition und Moderne zum Verweilen und Geniessen einlädt. Für unsere angesagte Lifestyle-Brasserie suchen wir motivierte, herzliche Persönlichkeiten, die mit uns Gastronomie mit Stil und Leidenschaft gestalten möchten.
Zur Unterstützung unseres Teams suchen wir per sofort oder nach Vereinbarung
Sous-Chef:in
Ihre Arbeit
Im Rahmen dieser Position sind Sie verantwortlich für den reibungslosen Ablauf in unserem à-la-carte-Restaurant Brasserie VICO. Als Sous-Chef:in sind Sie mit der fachlichen Leitung sowie der Motivation der Küchenmitarbeitenden vertraut. Sie überwachen die Umsetzung unserer Qualitätsstandards und die Einhaltung der Hygiene- und HACCP-Bestimmungen. Darüber hinaus haben Sie die Verantwortung bei der Einarbeitung, Führung und Weiterbildung der Mitarbeitenden.
Das bringen Sie mit
Als Grundlage müssen Sie der persönlichen Eignung die entsprechende Ausbildung mit (Koch/Köchin EFZ und idealerweise Chefkoch/Chefköchin BP) beimessen.
Sie verfügen über Berufserfahrung als Sous-Chef:in (3-5 Jahre als Chef:in de Partie) oder in einer vergleichbaren Position mit Führungsverantwortung. Ein ausgeprägtes Organisationsvermögen, Kreativität, Kalkulationssicherheit, Qualitäts- und Kostenbewusstsein, Flexibilität und Teamfähigkeit zeichnen Sie aus. Ein sicherer Umgang mit betriebswirtschaftlichen Kennzahlen und den gängigen Microsoft-Office-Programmen ist von Vorteil.
Wir bieten Ihnen ein Arbeitsumfeld in einem innovativen 5*-Hotel mitten im Luzerner Stadtzentrum.
Selina Schneider, Stv. Leiterin HR, freut sich auf Ihre Bewerbung:
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