Sous Chef · 80% – 100%
Gemeinschaftsgastronomie
Publication date:
31 May 2025Workload:
80 – 100%- Place of work:Kemptthal
Job summary
Migros Ostschweiz offers diverse and modern gastronomy experiences. Join our dynamic team for a rewarding culinary journey.
Tasks
- Lead and develop a team of 5 staff, managing kitchen operations.
- Prepare seasonal dishes and create menu plans for clients.
- Assist customers during meal service and ensure hygiene compliance.
Skills
- Completed culinary training with several years of experience required.
- Strong cooking quality standards and customer engagement skills.
- Ability to stay organized under pressure and work collaboratively.
Is this helpful?
Die Gastronomie der Genossenschaft Migros Ostschweiz ist vielfältig, modern und dynamisch. Ob Migros-Restaurant, Migros Take away, Gemeinschaftsgastronomie oder die Catering Services – wir bieten jedem Kunden und jeder Kundin ein geschmackliches Erlebnis.
Was du bewegst
- Du übernimmst die fachliche Führung und Förderung der ca. 5 Mitarbeitenden, in Abwesenheit des Küchenchefs hast du die Gesamtverantwortung der Küche
- Frische Zubereitung von warmen und kalten saisonalen Speisen sowie Erstellung der Menupläne
- Du bedienst und berätst unsere Kunden aktiv bei der Essensausgabe und an der Kasse
- Bei der betriebswirtschaftlichen Führung des Betriebes, Optimierung der betrieblichen Abläufe und Durchsetzung der Hygienerichtlinien nach Food Safety unterstützt du
- Du kümmerst dich um das Bestellwesen, die Abrechnungen, die Einsatzplanung sowie die Erstellung von Offerten und Rechnungen – und behältst dabei stets den Überblick
- Ob kleine oder grosse Events mit bis zu 4000 Gästen - du planst, organisierst und bist an der Durchführung beteiligt
Was du mitbringst
- Abgeschlossene Grund- oder Weiterbildung · in der Gastronomie (Koch/Köchin oder Systemgastronomiefachmann/frau)
- Mehrjährige Berufserfahrung und erste Führungserfahrung · in einer vergleichbaren Funktion
- Deutsch (sehr gute Kenntnisse) ·
- Du hast einen hohen Qualitätsanspruch beim Kochen, Freude an der Systemgastronomie und an der Durchführung von Events und begeisterst Kunden im direkten Kontakt
- Erste Führungserfahrung in einem vergleichbaren Betrieb ist ein Plus, aber noch wichtiger ist dein Engagement und die Freude daran, Verantwortung zu übernehmen
- Deine vernetzte Denkweise und schnelle Auffassungsgabe helfen dir, in stressigen Situationen den Überblick zu behalten
- Teamfähigkeit, Zuverlässigkeit, Flexibilität und Loyalität bringst du zusätzlich mit, damit wir gemeinsam erfolgreich sind
Was wir dir bieten
- Arbeitszeiten ohne Zimmerstunde · 41h Woche und regelmässige Arbeitszeiten ohne Zimmerstunde
- Mutterschaftsurlaub / Vaterschaftsurlaub · 18 Wochen Mutterschafts- und 4 Wochen Vaterschaftsurlaub
- Ferien · 5 bis 7 Wochen Ferien pro Jahr abhängig von Alter und Dienstzugehörigkeit
- Berufliche Vorsorge · Attraktive Pensionskassenleistungen mit hoher Arbeitgeberbeteiligung
- Gezielte Förderung · Förderung unserer Mitarbeitenden mit gezielten Personalentwicklungsmassnahmen
Bewerbung & Kontakt
Uwe Schwierskott
Leiter Gastronomie The Valley
+41 58 712 01 42
