Commis sommelier-ère
Key information
- Publication date:14 May 2025
- Workload:100%
- Contract type:Unlimited employment
- Language:French (Fluent), English (Fluent)
- Place of work:Rte de Peney-Dessus 16, 1242 Satigny
Niché sur une colline en plein cœur du vignoble genevois, le Domaine de Châteauvieux se situe à Satigny (canton de Genève), la plus grande commune viticole de Suisse.
Cette ancienne ferme viticole, émanant du XVIe siècle, a su conserver son charme d’antan. 12 chambres et 1 suite, toutes décorées avec élégance et raffinement bénéficient d’une vue magnifique sur les vignes, le Rhône ou les montagnes.
Le restaurant gastronomique auréolé de deux étoiles Michelin et de 19/20 au Gault Millau est orchestré par Philippe Chevrier.
Nous recherons afin de compléter notre équipe un-e
Description du poste :
Vous êtes sous la direction de notre chef sommelier ainsi que du directeur de salle et vous devrez :
- Assurez une qualité d'accueil et de services personnalisés auprès de notre clientèle
- Proposez des accords mets et vins bien équilibrés, des conseils pertinents auprès de nos clients
- Maîtriser parfaitement la carte des vins afin de conseiller nos hôtes
- Participez à la gestion de la cave et l'élaboration des cartes des boissons sous la responsabilité du Chef sommelier
- Gestion de l'organisation et des inventaires des différents points de stockage
- Appliquer les procédures et standards de service d'un établissement gastronomique étoilé
Votre profil :
- Formation hôtelière ou spécialisée en sommellerie souhaitée
- Expérience d'au moins 1 an en sommellerie, idéalement acquise dans un restaurant étoilé
- Très bonne connaissance des vins Suisses - un atout indispensable
- Sens aigu de l’organisation, du travail en équipe et du service haut de gamme
- Flexibilité, rapidité d'exécution et rigueur professionnelle
- Maîtrise du français et de l'anglais obligatoire
Nous vous offrons :
- 5 semaines de vacances par an (fixées selon le calendrier de l'établissement)
- Congés hebdomadaires le dimanche et lundi
- Place de parking mise à disposition gracieusement
- Expérience enrichissante au sein d'un établissement prestigieux
