Küchenchef*in

Küchenchef*in

Im grössten Wintersportort des Kantons Luzern und beliebten Wandergebiet Sörenberg betreiben die Bergbahnen Sörenberg AG 16 Transportanlagen und 5 eigene Bergrestaurants. Unsere Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter engagieren sich täglich mit viel Herzblut für die Ferienregion Sörenberg. Wir suchen per Mitte Mai 2024 eine motivierte und zuverlässige Persönlichkeit für unseren Sommer- und Wintersaisonbetrieb. Das Erlebnis-Restaurant & Berghotel Rossweid verfügt über 850 Aussenplätze, 480 Innenplätze, wie auch eine Schneebar mit 120 Plätzen. Das Hotel besitzt 12 Zimmer mit 32 Betten. Küchenchef*in
Deine Aufgaben

• Operative Führung der Küche
• Aktive Mitarbeit in der Produktion
• Leitung, Förderung und Motivation der Mitarbeiter in der Küche und im Office
• Verantwortung für die effiziente Kalkulation und den Einsatz der Lebensmittel
• Sicherstellung des sachgemässen Umgangs mit Lebensmitteln gemäss Lebensmittelversorgung
• Gewährleistung der Sauberkeits- und Hygienestandards gemäss dem HACCP-Konzept
• Erreichen der vorgegebenen Küchenrendite und Kontrolle der Personalkosten
• Entwicklung des wöchentlichen, variablen Angebotes einschliesslich Kostenkalkulation
• Durchführung der Inventur
  
• Erstellung von Arbeitsplänen

Unsere Anforderungen

• Ausbildung zum Koch / Köchin mit EFZ
• Im Idealfall eine Weiterbildung zum Küchenchef*in
• Ausgeprägtes Bewusstsein für Hygiene und Kosten
• Gute Sozialkompetenz
  
• Führungserfahrung in vergleichbaren Positionen
• Unternehmerisches Denken und Handeln, selbstständiges strukturiertes Arbeiten
• Ausgezeichnete Organisationsfähigkeit
• Nachweislich 5 Jahre Erfahrung als Küchenchef*in
• Im besten Fall Erfahrung in der Berggastronomie und Saisonbetrieb

Unser Angebot

• Unbefristete Jahresanstellung 100% und geregelte Arbeitszeiten ohne Zimmerstunde
• Attraktive Anstellungsbedingungen
• Flache Hierarchie
  
• Vergünstigte Unterkunft
  
• Selbstständiges Arbeiten und einbringen von eigenen Ideen
• Zusammenarbeit in einem motivierten Team

Haben wir Dein Interesse geweckt? Dann sende Deine vollständigen Bewerbungsunterlagen per E-Mail an:
Bergbahnen Sörenberg AG | Herr Maxim Mejenin | Hinterschöniseistrasse 4 | 6174 Sörenberg m.mejenin@soerenberg.ch | www.soerenberg.ch | +41 (0)79 291 74 94