Sous-Chef/fe de cuisine

About the job

Pour unn restaurant situé à Genève, nous recherchons un-e Sous Chef/fe de cuisine passionné(e), créatif(ve) et exigeant(e).

Vos missions :

• Gérer votre poste de travail en parfaite autonomie

• Gestion d'une brigade en support du Chef et pendant son absence 

• Assurer une production soignée et constante dans le respect des standards gastronomiques

• Travailler des produits d’exception avec rigueur et précision

• Encadrer et accompagner les commis dans leur progression

• Veiller au strict respect des normes d’hygiène et de sécurité (HACCP)

Profil recherché :

• Formation en cuisine (CFC, CAP/BEP ou équivalent)

• Expérience en Brasserie 3-5 ans

• Expérience confirmée en tant que Sous-Chef/fe de cuisine

• Gestion de la production pour 300-400 couverts/jour
• Bonnes connaissances de la cuisine traditionnelle française

• Sensibilité pour la cuisine italienne et les produits de qualité

• Grande rigueur, sens du détail et excellente organisation

• Capacité à travailler sous pression dans un environnement exigeant

• Esprit d’équipe, dynamisme et envie d’évoluer au sein d’une maison d’excellence

Avantages :

• Horaires en continu entre 7h et 23h30 

• Intégration au sein d’un établissement prestigieux et reconnu

• Environnement de travail professionnel, stimulant et formateur