Leiterin / Leiter Küche

09 February 2026
100%
Permanent position
German (Fluent)
Zürich

About the job

Die Psychiatrische Universitätsklinik Zürich behandelt und betreut psychisch kranke Menschen jeden Alters. Die über 2500 Mitarbeitenden der 55 verschiedenen Berufsbilder leisten in interdisziplinären Teams ihren Beitrag zur ganzheitlichen Versorgung der Patientinnen und Patienten, von der Abklärung über die Therapie bis zur Nachsorge. Unsere Arbeit basiert auf gegenseitigem Vertrauen und Eigenverantwortung und wir fördern gemeinsam eine innovative Unternehmenskultur. Als universitäre Klinik engagieren wir uns erfolgreich an nationalen und internationalen Forschungsprojekten.

In der Funktion als Leiterin / Leiter Küche übernehmen Sie die Gesamtverantwortung für die Küche an der Lenggstrasse als zentralen Produktionsstandort und stellen gemeinsam mit Ihrem Team die qualitativ hochwertige gastronomische Versorgung für mehrere Standorte sicher. Sie verbinden strategisches Denken mit operativer Nähe zum Betrieb und prägen aktiv die Weiterentwicklung der Küchenorganisation.

Für unsere Küche an der Lenggstrasse in Zürich suchen wir eine/n

Leiterin / Leiter Küche

100%

Ihre Aufgaben

Führen, Gestalten und Weiterentwickeln - mit Verantwortung für den Hauptproduktionsstandort und die Belieferung weiterer Standorte

Strategische und operative Leitung der Küche Lenggstrasse als Hauptproduktionsstandort

Sicherstellung der Patienten-, Mitarbeitenden- und Gästeverpflegung

Verantwortung für die Belieferung weiterer Standorte

Führung und Entwicklung eines Teams von rund 40 Mitarbeitenden (ca. 40 % Fachpersonal)

Organisation von Banketten, Apéros und Sonderanlässen

Budget-, Qualitäts- und Hygieneverantwortung

Weiterentwicklung von Prozessen, Digitalisierung und Change-Projekten

Ihr Profil

Abschluss HFP Bereich Küche

Mehrjährige Führungserfahrung in Gross- oder Gemeinschaftsgastronomie und Spitalgastronomie

Erfahrung in Organisations- und Veränderungsprozessen

Betriebswirtschaftliches Denken und hohe Qualitätsorientierung

Strukturierte, durchsetzungsstarke und teamorientierte Persönlichkeit

Unser Angebot

Attraktive und planbare Arbeitszeiten - gut vereinbar mit Familie und Privatleben

Wochenendzulagen

Moderne Infrastruktur und digitale Unterstützung im Alltag

Sehr gute Pensionskassen- und Sozialleistungen

Hoher Gestaltungsspielraum in einer verantwortungsvollen Kaderfunktion

Ein stabiles, wertschätzendes Arbeitsumfeld mit Entwicklungsmöglichkeiten

Online bewerben

Personalvermittler

Kontakt:
Weitere Auskünfte erteilt Ihnen gerne Patrick Ehmann, Bereichsleiter Hotellerie Lenggstrasse, Tel. +41 58 384 66 29 oder Nina Wagner, Leiterin Hotellerie, Tel. +41 58 384 21 20.

Wir freuen uns auf Ihr vollständiges Dossier. Bitte bewerben Sie sich ausschliesslich über unser Online-Bewerbungsportal auf www.pukzh.ch/karriere-bildung. Bewerbungen per E-Mail sowie auf dem Postweg können aus Datenschutzgründen nicht berücksichtigt werden.