Küchenchef:in

Genossenschaft ZFV Unternehmungen

Bern

Key information

Publication date:02 December 2025
Workload:100%
Contract type:Unlimited employment
Salary:CHF 70 000 - 80 600 /year
Language:German (Fluent)
Place of work:Bern

Küchenchef:in

100%

Arbeitsort: Bern

Betrieb: Businesspark Liebefeld

Bist du unser neues Teammitglied, welches uns als Küchenchef:in per 01. Februar 2026 oder nach Vereinbarung unterstützt?

Du arbeitest in der Regel von Montag bis Freitag von 06:00 Uhr bis 15:00 Uhr.

Unser Aufgabenmenü

Führung und Organisation des gesamten Küchenbereichs

Kalkulation, Umsetzung sowie Rezeptierung mittels des Warenbewirtschaftungssystems «Necta»

Sicherstellung einer hochstehenden Qualität der Speisen

Produktion der Speisen für das Restaurant und die Auslieferbetriebe

Erstellung und Umsetzung einer innovativen Angebotsplanung

Koordination der Warenbewirtschaftung vom Einkauf bis zur Inventur anhand des vorgegebenen Budgets

Entgegennahme, Abklärung und Umsetzung der Gästebedürfnisse und -wünsche

Stellvertretung der Betriebsleitung bei Abwesenheiten

Analysierung der Bedürfnisse der Gäste und Kundschaft

Einschätzung und Umsetzung relevanter Trends

Erledigung diverser administrativer Arbeiten (Tages- sowie Monatsabschlüsse, Tagesabrechnungen, Offerten schreiben etc.)

Ansprechperson für Auftraggeber und externe Stellen

Selbständige Durchführung von Caterings und Spezialanlässen

Umsetzung der ZFV-Qualitäts- und Dienstleistungsstandards

Planung, Schulung, Führung und Qualifikation der Mitarbeitenden

Förderung der Teambildung sowie die Weiterentwicklung der Mitarbeitenden

Durchführung von Briefings und Debriefings sowie Teilnahme an Team- und Kadermeetings

Dein Erfolgsrezept

Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin EFZ, idealerweise mit Weiterbildung als Küchenchef:in, Gastro-Betriebsleiter:in oder vergleichbar

Mehrjährige Berufserfahrung in einer leitenden Funktion in der Gemeinschaftsgastronomie, Hotellerie oder Systemgastronomie

Ausgeprägte Führungs- und Organisationskompetenz – du verstehst es, dein Team zu motivieren, zu fördern und zu entwickeln

Fundierte betriebswirtschaftliche Kenntnisse und Erfahrung in der Kalkulation, Budgetierung und Warenbewirtschaftung (idealerweise mit Necta)

Kreativität und Innovationsgeist bei der Angebotsplanung – du erkennst Trends und setzt sie genussvoll um

Hoher Qualitätsanspruch an Produkte, Prozesse und Präsentation der Speisen

Kommunikative, dienstleistungsorientierte Persönlichkeit, die auch in hektischen Momenten Ruhe und Überblick bewahrt

Sehr gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift; weitere Sprachen sind von Vorteil

Arbeitgeberin: Als Genossenschaft ZFV-Unternehmungen sind wir in verschiedenen Geschäftsfeldern und rund 220 Begegnungsorten in der ganzen Schweiz tätig. Als Genossenschaft wirken wir zusammen mit einem vielfältigen Netzwerk aus Partner:innen, Institutionen und engagierten Menschen, die Erlebnisse erschaffen, die verbinden, guttun und gesellschaftliche Wirkung entfalten. Als Arbeitgeberin setzen wir uns für Chancengerechtigkeit, Diversität und Inklusion ein und leben eine offene Firmenkultur mit viel Raum für Selbstentwicklung. Bei all unseren Tätigkeiten steht die Zusammenarbeit auf Augenhöhe genauso im Zentrum wie unser Engagement für Nachhaltigkeit.

Waldeggstrasse 51, 3097 Bern

Dein Kontakt

Isabelle Wuersten
Business Partnerin Menschen & Kultur

+41 44 388 35 35

Für diese Stelle werden keine Bewerbungen von Personaldienstleister:innen berücksichtigt.