Chef de cuisine

Temps de travail

100 % CDI 

Avec perspective de

• Offre de restauration variée (régime complet à régime diététique, restaurant public à la carte, banquets, repas Spitex, traiteurs)
• Développement à long terme du secteur gastro 
• Équipe de cuisine compétente avec 13 cuisiniers expérimentés 
• Participation au choix du sous-chef
• Collaboration étroite et respectueuse avec le service, l’hôtellerie et les soins
• Horaires de travail réguliers, semaine de 5 jours, 2 week-ends libres par mois, 25 jours de congé (30 jours pour les plus de 50 ans)
• Infrastructure moderne avec lumière du jour
• Contribution BVG de l’employeur 60 % (employé 40 %)
• Participation de CHF 100 à l’abonnement demi-tarif ou GA
• Avantage spécial de CHF 500/an

Serata, Fondation pour les personnes âgées

est exploitante d’un centre pour personnes âgées moderne avec divers services et du restaurant public Tisch55 de 110 places.

• Domaine de tâches varié

  Responsabilité globale de la cuisine et du bureau 

• Planification et gestion de l’offre 
• Élaboration et réalisation de nouvelles idées et concepts
• Responsabilité pour des plats de qualité, frais et de saison avec un standard de qualité constant
• Participation active en cuisine et dans la cuisine satellite du Tisch55 et application des connaissances en sciences de la nutrition 
• Collecte régulière de retours auprès des clients lors des "Höcks" et aux tables du restaurant public
• Entretien et développement des relations avec les fournisseurs et des commandes
• Calcul des coûts des marchandises ainsi que contrôle des coûts et du chiffre d’affaires
• Direction de projets et participation à des projets interdisciplinaires 

Si tu écrivais ta propre annonce ainsi, je suis Marina Haas, recruteuse chez Serata, intéressée à en savoir plus sur toi. Envoie-moi ta candidature aujourd’hui, avec ou sans lettre de motivation.

#qui_sinon_moi ?

Notre credo repose sur la conviction que la responsabilité commence dans le petit et surtout par soi-même. Elle ne peut pas être déléguée – nous devons simplement agir et essayer avec courage.

Compétences

Chef de cuisine diplômé fédéral ou chef cuisinier / cheffe cuisinière

Expérience de plusieurs années en gestion d’équipes importantes (expérience en institution un atout)

Concepts de gastronomie

Gestion de projet et rénovation de cuisine

Microsoft Office 365

Langue

Allemand (oral/écrit)

Centres d’intérêt

• Collaboration
• Initiative personnelle

  Communication respectueuse

• Travail interdisciplinaire