Responsable Catering & Événements (h/f)

Vous souhaitez non seulement organiser des services traiteur, mais aussi développer activement un secteur d'activité ? Vous alliez un esprit d'hospitalité, un talent commercial et une planification événementielle structurée avec une bonne compréhension de la qualité et de la rentabilité ? Alors ce poste est fait pour vous. 
 
Votre rôle : En tant que Responsable Catering & Événements, vous concevez et gérez notre secteur catering de manière opérationnelle et économique. Vous développez des offres adaptées, accompagnez les entreprises et les clients privés du premier contact au suivi, et êtes responsable de la planification, de l'organisation et de la mise en œuvre réussies de nos services traiteur internes et externes. Vous coordonnez toutes les interfaces internes et externes pertinentes et veillez à ce que le personnel, la logistique, la qualité et l'expérience client fonctionnent de manière optimale. De plus, vous développez spécifiquement notre activité déjeuner et nos formats d'ateliers.

Nous offrons

• Un rôle central dans le développement de notre activité catering et événements
• Une grande liberté de création pour les offres, ateliers et nouvelles opportunités commerciales
• Une tâche polyvalente entre conseil client, gestion d'événements, vente et mise en œuvre opérationnelle
• Une collaboration étroite avec l'ensemble de l'équipe Festival & Événements, le marketing, les finances ainsi que toutes les succursales
• Une grande autonomie et une influence directe sur la qualité, la rentabilité et l'expérience client
• Des possibilités de formation et de développement individuelles qui vous feront progresser professionnellement et personnellement
• Une entreprise en croissance avec une identité claire et une marque forte
• 30 % de réduction pour les employés & des événements d'équipe réguliers

Vos tâches

• Gestion catering et événements : Vous conseillez les clients privés et professionnels, développez des offres adaptées et êtes responsable des services traiteur depuis l'offre jusqu'à la planification, la réalisation, la facturation et le suivi. Vous garantissez une haute qualité, des standards fiables et une expérience client convaincante.
• Activité déjeuner et nouveaux sites : Vous développez spécifiquement notre activité déjeuner, identifiez des sites appropriés et établissez des offres attractives pour différents groupes cibles.
• Restaurant du personnel et lieu d'événements Momofaktur : Vous dirigez notre restaurant interne pour le personnel, y compris la responsabilité du personnel, et développez spécifiquement le lieu d'événements Momofaktur ainsi que nos formats d'ateliers et d'événements. Vous veillez à une utilisation efficace et économique de nos locaux et infrastructures.
• Développement commercial et acquisition clients : Vous développez activement notre activité avec les clients professionnels, gagnez de nouveaux clients et partenariats, et développez les relations clients existantes ainsi que des possibilités de vente supplémentaires.
• Rentabilité et gestion : Vous êtes responsable du chiffre d'affaires, des coûts et de la rentabilité de vos secteurs d'activité, participez à la budgétisation et à la planification, et déduisez des mesures d'amélioration concrètes à partir des indicateurs pertinents.

Votre profil

• Expérience de plusieurs années dans le catering, la gestion d'événements, la gastronomie ou dans une fonction orientée client comparable
• Expérience en conseil client, vente et idéalement dans le développement de relations avec des clients professionnels
• Compétences organisationnelles prononcées et méthode de travail structurée et fiable
• Bonne compréhension économique et aisance avec les offres, calculs et indicateurs
• Forte orientation hôte et service ainsi que plaisir au contact direct avec les clients et partenaires
• Conscience de la qualité et compréhension de base de l'hygiène et de la sécurité alimentaire
• Maîtrise des outils numériques de gestion de projet et de planification ainsi que MS Office, et utilisation efficace et responsable de l'IA
• Flexibilité et disponibilité pour des interventions occasionnelles en soirée, les week-ends et jours fériés
• Langues : Très bonnes connaissances en allemand, connaissances en anglais un atout

Ce qui est important pour nous 

• Orientation client : Vous assumez la responsabilité de l'expérience client globale et veillez à ce que nos clients se sentent bien accompagnés du premier contact jusqu'à la conclusion réussie.
• Esprit entrepreneurial : Vous alliez idées créatives, faisabilité et rentabilité et prenez des décisions en tenant compte de l'ensemble de l'entreprise.
• Communication & collaboration : Vous communiquez de manière engageante, coordonnez différents groupes d'intérêt et assurez un flux d'information fiable entre toutes les parties prenantes.
• Esprit pratique : Vous mettez la main à la pâte lors des services traiteur et événements importants, assumez la responsabilité et gardez une vue d'ensemble même en cas de changements de dernière minute.
• Initiative & développement : Vous identifiez les potentiels et opportunités commerciales, apportez vos propres idées et développez des solutions concrètes et réalisables.