Chef de cuisine / Chef cuisinier (80-100 %) 80 - 100%

À propos de cette offre

Nous recherchons pour le 1er janvier 2027 ou selon accord une personne engagée et dotée d’une grande capacité d’organisation, qui dirige notre cuisine avec passion, la développe et y participe activement.

• Direction, organisation et développement de la cuisine ainsi que garantie d’un fonctionnement sans faille de la cuisine
• Planification et coordination des processus de travail ainsi que de l’affectation du personnel
• Assurer une alimentation de qualité, équilibrée et adaptée aux besoins de tous les groupes cibles servis
• Responsabilité de la restauration des patients en tenant compte des prescriptions médicales, des besoins nutritionnels individuels et des exigences diététiques
• Collaboration interprofessionnelle étroite avec le conseil en nutrition, les soins et le corps médical pour garantir une alimentation professionnelle
• Organisation et coordination de la restauration pour les résidents de la maison de retraite, le service des repas ainsi que la cafétéria interne pour les employés et les invités externes
• Assurer et développer les standards de qualité, d’hygiène et de sécurité au travail
• Responsabilité des achats, de la gestion des stocks et de l’inventaire en tenant compte des aspects économiques et écologiques
• Optimisation continue du concept de cuisine, des processus, des recettes et des offres de repas
• Organisation et réalisation de banquets, apéritifs et autres événements
• Participation active au fonctionnement de la cuisine et soutien de l’équipe dans le quotidien opérationnel

• Formation de chef cuisinier EFA ou qualification équivalente
• Expérience professionnelle de plusieurs années ainsi qu’une expérience avérée en gestion et une formation correspondante en leadership
• Idéalement expérience dans la restauration collective, de préférence en milieu hospitalier ou de soins
• Connaissances dans la mise en œuvre d’une alimentation adaptée médicalement et diététiquement ou volonté de les intégrer et de les développer spécifiquement
• Personnalité autonome, fiable et bien organisée avec une forte mentalité pratique
• Grande conscience de la qualité, de l’hygiène et de la sécurité
• Esprit d’entreprise et pensée économique
• Joie de diriger et de développer une équipe ainsi que de participer activement au fonctionnement de la cuisine
• Créativité et intérêt pour le développement d’une offre gastronomique adaptée et contemporaine
• Personnalité appréciative, communicative et orientée service avec plaisir à la collaboration interprofessionnelle
• Bonne maîtrise de l’allemand à l’oral et à l’écrit

L’Asana Spital Leuggern est le centre de santé innovant dans la région de Zurzibiet. Dans une atmosphère familiale, nous garantissons des soins médicaux de base de haute qualité pour la région. Nous sommes un employeur familial avec des conditions d’emploi progressistes pour environ 450 collaborateurs.

Intéressé(e) ? Nous attendons volontiers votre candidature en ligne sur jobs.asana.ch