Responsable F&B 100 % (h/f/d)

À propos de cette offre

Description de l'entreprise

Mercure Zurich City

Le Mercure Zurich City a été inauguré le 1er novembre 2023 à Zurich Altstetten. Il allie une architecture moderne à une ambiance élégante dans une métropole dynamique. Ses 319 chambres réparties en trois catégories, l'espace fitness et bien-être, les salles de séminaire modernes équipées des dernières technologies ainsi que la gastronomie avec restaurant, bar et club promettent un séjour agréable – tant pour les séjours d'affaires que privés.

Description du poste

• La responsabilité est ton élément – tu assures le bon déroulement des opérations dans les points de vente F&B (restaurant & bar, cuisine, salles de séminaire & lieu d'événement)
• Tu diriges et motives ton équipe par la formation, le développement et l'exemplarité
• Tu es responsable de la planification des collaborateurs F&B
• Avec ta mentalité pratique, tu montres ta présence active aussi dans les opérations quotidiennes
• Grâce à une communication ouverte et transparente, tu réussis une bonne collaboration avec la cuisine et le service
• Collaboration avec d'autres départements pour garantir une expérience client fluide ainsi que maintenir une bonne esprit d'équipe
• Tu développes de nouvelles offres F&B pour notre nouvelle zone F&B
• Tu es dans l'instant présent – en te basant sur les tendances actuelles du marché et du secteur, tu développes de nouvelles idées et concepts
• Les chiffres ne te font pas peur – tu es responsable des prévisions F&B, du budget total F&B et tu observes et contrôles la gestion des coûts et l'évolution du chiffre d'affaires

Qualifications

• Formation ou études complètes dans le domaine de l'hôtellerie/restauration, avec expérience en gestion F&B, complétée par au moins 5 ans d'expérience professionnelle
• Une personnalité engagée avec très bonnes connaissances en allemand et en anglais, toute autre langue est un plus
• Être hôte te tient à cœur – les clients ainsi que les collègues ressentent ton enthousiasme
• Tu as des compétences en leadership qui inspirent et font progresser ton équipe
• Tu apportes créativité et passion pour développer des menus et concepts avec ton équipe
• Tu as un talent d'organisation et un sens des tendances actuelles

Informations supplémentaires

Ce que nous t'offrons

• Nous te soutenons financièrement dans ton trajet quotidien vers le travail
• Nous prenons en charge le lavage et le repassage de ton costume – gratuitement
• Événements d'équipe réguliers avec un apéritif à la suite
• Repas gratuits – et ce trois fois par jour
• Profite de réductions exclusives au sein du groupe The Chocolate on the Pillow et du groupe Accor – pour toi ainsi que pour ta famille et tes amis