Chef de Partie pour notre restaurant Garden (h/f/d)

À propos de cette offre

Notre restaurant Garden est l’un de nos restaurants gastronomiques distingué par 6 poêles dans Gusto, 3 toques dans le Grand Guide et 1 toque avec distinction dans le Gault & Millau. Ici, nous servons une cuisine européenne contemporaine, saisonnière et fraîche, préparée à partir d’ingrédients de haute qualité sur une base classique française. Nous nous distinguons par un haut niveau d’artisanat tant dans les préparations classiques que par notre capacité à répondre aux attentes d’un public international en matière de cuisine fraîche et saine.

• Organisation des flux de travail du poste en tenant compte des dispositions légales et réglementaires ainsi que de la garantie des normes d’hygiène (HACCP)
• Commande des marchandises nécessaires en coordination avec la direction de la cuisine
• Garantie et réalisation de la production qualitative, quantitative et ponctuelle de la zone fonctionnelle en respectant et en surveillant les recettes prescrites
• Formation des nouveaux employés ; instruction et surveillance des contenus de formation
• Contrôle de la propreté de la zone de travail et des équipements de travail en garantissant la norme d’hygiène
• Participation à l’élaboration des menus, cartes et cartes promotionnelles
• Remplacement du sous-chef en son absence

• Formation professionnelle réussie en tant que cuisinier / cuisinière
• Plusieurs années d’expérience professionnelle dans la gastronomie ou l’hôtellerie de haut niveau, ainsi qu’une première expérience en gestion
• Attitude amicale, ouverte et professionnelle
• Connaissance des lois et règlements relatifs à la sécurité alimentaire (LMHV, HACCP)
• Talent d’organisation, gestion optimale du temps ainsi que conscience de la qualité et des coûts

• Rémunération conforme à la performance
• Ticket de transport MVG à tarif réduit
• Restaurant d’entreprise avec subvention repas de l’employeur
• Logements abordables pour les employés au cœur de Munich

Une orientation absolue vers le service, une grande fiabilité ainsi qu’une méthode de travail soigneuse vous caractérisent également ? Alors nous devrions faire connaissance.

Notre équipe dynamique et sympathique vous formera activement et vous accueillera chaleureusement dès le début.

Nous avons suscité votre intérêt ? Nous nous réjouissons de recevoir votre candidature complète comprenant CV, certificats ainsi que vos prétentions salariales en indiquant le numéro de référence. Nous vous prions de comprendre que seules les candidatures complètes pourront être prises en compte dans notre processus de sélection.