Director of Wine (w/m/d)

À propos de cette offre

UNSERE HOTELS - EIN ZUHAUSE FÜR IHRE KARRIERE
Wir sind stolz darauf, ein Portfolio von einzigartigen Hotels zu führen, die für ihre Gastfreundschaft, Qualität und ihr authentisches Ambiente bekannt sind. Jedes unserer Häuser bietet nicht nur eine besondere Atmosphäre für unsere Gäste, sondern auch herausragende berufliche Möglichkeiten für talentierte und engagierte Fachkräfte.
 
HUUS BÄREN 3*S
Unser charmantes 3-Sterne-Hotel mit 18 Zimmern bietet eine gemütliche Atmosphäre, in der sich unsere Gäste wie zu Hause fühlen. Die Bärenstobe, unser Fine Dining-Restaurant (45 Sitzplätze), sowie die Taverne Bar (35 Sitzplätze) und die Lehnerstobe (45 Sitzplätze) für Events laden zu kulinarischen Genüssen und besonderen Anlässen ein.
 
HUUS LÖWEN 4*S
In diesem eleganten 4-Sterne-Hotel mit 24 Zimmern verwöhnen wir unsere Gäste mit traditioneller Schweizer Küche in der Löwenstobe (50 Sitzplätze) und schaffen unvergessliche Erlebnisse im Löwensaal für Events. Der grosszügige Aussenbereich bietet Platz für bis zu 80 Gäste und schafft eine perfekte Lage zum geniessen. 

• Gesamtverantwortung für das Weinangebot des Appenzeller Huus über alle Restaurants und Bars hinweg


• Entwicklung und Pflege der Weinkarten sowie Verantwortung für Einkauf, Kalkulation und Weinlager


• Führung, Förderung und Schulung des Sommelier-Teams


• Entwicklung exklusiver Wein-Events, Degustationen und kulinarischer Konzepte


• Sicherstellung höchster Qualitätsstandards im Weinservice sowie enge Zusammenarbeit mit Küche und F&B

• Abgeschlossene Ausbildung in der Hotellerie oder Gastronomie (EFZ oder gleichwertig)


• Höhere Sommelier Ausbildung (z. B. WSET Level 3, CMS Advanced oder gleichwertig)


• Mehrjährige Erfahrung als Head Sommelier oder in einer vergleichbaren Führungsposition


• Fundierte Kenntnisse im internationalen Weinmarkt sowie im Einkauf und Bestandsmanagement


• Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse (mind. B2); weitere Sprachen von Vorteil


• Unternehmerisches Denken, Führungsstärke und Gastgeberpersönlichkeit