Sous chef de cuisine (Indien)

Für Unsere Modernes Indisches Restaurant in Zentrum Der St.Gallen, Wir suchen nach vereinbarung eine Festanstellung als STV. Küchenchef/Souschef 100% (w/m)

Tätigkeiten:

• Das Sicherstellen eines authentischen & neuzeitlichen Speisenangebotes in Berücksichtigung der Saisonprodukte des Originallandes

• Der einwandfreie Umgang und Zubereitung der indischen Küche mit Produkten, Produktion- und Kochtechniken aus Indien.
• Bedienung des Tandoori ovens
• Stellvertretung des Küchenchefs bei dessen Abwesenheit
• Selbständiges Führen des eigenen Postens Mitarbeit in allen Bereichen der Küche
• Mithilfe bei der Ausbildung der Auszubildenden
• Einbringen von Ideen und mitschreiben der Menükarten
• Einhaltung des Hygienekonzeptes sowie der Hygienestandards

Anforderungen:

• Mit Diplom und Erfahrung in indischer Küche in 4- bis 5-Sterne hotel Oder 6 – 7 Jahre Erfahrung
• Idealerweise Berufserfahrung als Chef de Partie und gerne als Sous Chef
• Sie sind eine aufgestellte Persönlichkeit und ein Teamplayer
• Bezüglich Arbeitszeiten mit Zimmerstunde sind Sie flexibel Sehr
• Deutsch oder Englisch kenntnisse Von Vorteil