Chef cuisinier (h/f 100%)

Chef cuisinier (h/f 100%) - Bâle

Vrai. Local. Typiquement bâlois : «Là où l’hospitalité est chez elle depuis 1412». L’auberge Zum Goldenen Sternen n’est pas seulement un établissement de ville sympathique avec son noble restaurant à la carte, son jardin de cour idyllique (85 places chacun) et la „terrasse du Rhin“, le restaurant d’été au bord du Rhin (50 places), mais aussi la plus ancienne auberge de Bâle.

Elle invite un large public de la ville et de la région, ainsi que des hommes d’affaires et des voyageurs du monde entier, à s’attarder et à profiter de multiples plaisirs culinaires. La cerise sur le gâteau est le fameux support à poissons. On ne peut pas être plus proche du Rhin.

Que ce soit du poisson en culture R(h)ein ou de la viande traditionnelle et consciente de la région – les populaires «classiques Sternen» ne doivent pas manquer à la carte : pour les personnes qui apprécient le plaisir et l’hospitalité sincère. Pour faire avancer cette vision, nous recherchons un chef cuisinier talentueux et créatif qui enthousiasmera nos invités par son art culinaire.

En tant que chef cuisinier (h/f 100%), vous êtes non seulement responsable de nos processus en cuisine, mais vous motivez également l’équipe, inspirez et dirigez pour créer des créations gastronomiques exceptionnelles. Votre expertise, créativité et amour de la cuisine seront la base de notre chef-d’œuvre gastronomique.

Ce que nous attendons de vous :

• Vous avez de l’expérience en tant que chef cuisinier ou sous-chef (et souhaitez aller plus loin)
• Vous avez une expérience professionnelle en cuisine gastronomique
• Vous avez le talent pour réinterpréter les plats traditionnels et leur donner une touche moderne. Vous appliquez notre vision de manière cohérente.
• Connaissances approfondies en hygiène alimentaire
• Vous êtes un leader d’équipe inspirant et pouvez motiver et guider votre équipe (jusqu’à 10 personnes) pour atteindre l’excellence
• Vous possédez des compétences en communication et pouvez interagir efficacement avec différents membres de l’équipe, fournisseurs et invités
• Vous êtes organisé, travaillez de manière structurée et gardez une vue d’ensemble même dans des situations stressantes
• Outre les tâches administratives telles que la gestion des stocks, la planification des menus et des services, la participation active et le soutien dans le fonctionnement de la cuisine font également partie de votre domaine de responsabilité.

Ce que nous offrons :

• Possibilité de laisser votre propre empreinte en cuisine
• Équipe composée de collaborateurs de longue date avec une gestion moderne en arrière-plan, qui prend en charge de nombreuses tâches administratives.
• Rémunération compétitive et avantages/ réductions attractifs via le groupe Berest
• Travailler ensemble au succès durable de l’auberge Zum Goldenen Sternen
• Lieu de travail avec un emplacement unique directement au bord du Rhin
• Possibilité de parking sur accord (intéressant pour les personnes vivant en dehors)

Nous nous réjouissons de votre candidature sur : https://www.cvmanager.ch/a/17761