Directeur passionné par la tradition suisse (h/f) 100%

À propos de cette offre

Directeur passionné par la tradition suisse (h/f) 100% - Bâle

Le restaurant Schützenhaus fait partie des établissements traditionnels de la région. L'accent est mis sur le restaurant à la carte « Gartensaal » ainsi que sur la partie rustique, le « Schluuch ». Ces deux restaurants peuvent accueillir jusqu'à 160 personnes. De plus, le « Schützenhaus » propose trois magnifiques salles de banquet, dont la plus grande, la salle des tireurs, peut accueillir jusqu'à 180 personnes. En été, le jardin et la terrasse nouvellement aménagée offrent 300 places supplémentaires.

Nous incarnons l'hospitalité suisse, la tradition et une culture gastronomique authentique. En même temps, nous sommes dans une phase passionnante de développement. Notre restaurant est en activité et est actuellement rénové et modernisé par étapes. Vous aurez ainsi la possibilité de participer activement à la prochaine étape de notre établissement. La rénovation en cours offre un espace pour de nouvelles idées et impulsions.

Pour cette tâche passionnante, nous recherchons une personnalité capable non seulement de gérer un établissement gastronomique, mais aussi de prendre plaisir à allier tradition et avenir. Nous vous recherchons en tant que :

Directeur passionné par la tradition suisse (h/f) 100%

Vos principales missions passionnantes :

• Assurer un service client chaleureux, professionnel et authentique
• Vente et organisation de banquets et d'événements
• Gestion du personnel, y compris le recrutement, la formation et le développement de l'équipe
• Gestion financière, y compris la budgétisation et le contrôle du chiffre d'affaires
• Collaboration avec la direction de la cuisine pour la conception et l'optimisation des menus
• Développement de l'offre gastronomique en tenant compte de l'identité et de la tradition de l'établissement
• Entretien des relations avec les fournisseurs et les partenaires locaux
• Respect de toutes les réglementations légales et des normes d'hygiène
• Surveillance de la qualité, de l'hygiène et des normes opérationnelles
• Achats et collaboration avec les fournisseurs et partenaires
• Accompagnement actif de la phase de rénovation et de transformation en cours
• Présence en salle et contact personnel avec nos clients

Ce que vous pouvez offrir :

Vous avez une expérience dans une fonction de direction en restauration et savez gérer un établissement à la fois en tant qu'hôte passionné et en pensant de manière entrepreneuriale.

Nous sommes particulièrement heureux d'accueillir une personnalité ayant un lien avec la culture, la gastronomie et l'hospitalité suisses, et qui prend plaisir à poursuivre et développer authentiquement la tradition d'une maison établie.

De plus, vous nous convainquez par votre leadership, votre talent organisationnel et votre sens aigu de la qualité. Même dans des situations animées, vous gardez une vue d'ensemble et traitez les clients et les collaborateurs avec respect, chaleur et professionnalisme.

Une très bonne maîtrise de l'allemand est requise ; d'autres langues sont un avantage.

Ce à quoi vous pouvez vous attendre :

• Un environnement de travail dynamique et inspirant
• Un salaire compétitif
• Un outil de communication interne moderne
• Une gestion moderne au sein d'un groupe gastronomique innovant
• Un champ d'action polyvalent avec possibilités d'expansion et de carrière
• Divers avantages via la plateforme Benefits
• Un parking gratuit pour les employés

Si vous relevez ce défi passionnant dans l'un des restaurants leaders de Bâle, nous serons ravis d'avoir de vos nouvelles !