Chef de Partie h/f

Nous recherchons un Chef de Partie dynamique, motivé et surtout talentueux. Vous êtes engagé, vous vous investissez ainsi que notre équipe de cuisine pour des performances exceptionnelles et vous aimez la perfection du métier. En plus de votre expertise professionnelle, vous convainquez par votre esprit d'équipe et votre flexibilité. Nous nous réjouissons de vous rencontrer.

• Participation à la production et à la préparation des plats pour les trois restaurants (1 étoile Michelin et 17 points au restaurant gastronomique)

• Aide à la conception de l'offre
  (orientée client et adaptée au concept de l'établissement)

• Application précise du concept d'hygiène

• Nettoyage et entretien des machines et équipements sur le lieu de travail

• Respect et mise en œuvre des normes de qualité

• Travail conscient des coûts et de la qualité

• Tenue d'une liste de commandes et de stock

• Réception et contrôle des marchandises entrantes

Idéalement, vous possédez les qualités suivantes :

• Cuisinier formé avec expérience professionnelle dans la gastronomie haut de gamme

• Vous travaillez avec précision et exactitude

• Vous connaissez tous les domaines d'une cuisine et travaillez de manière autonome et organisée

• Vous travaillez calmement, concentré, proprement et avec une extrême précision

• Vous disposez d'une pensée et d'une action orientées vers la gestion d'entreprise et les processus

• Vous avez des manières exemplaires et êtes soigné

• Vous avez l'ambition de faire progresser chaque jour vous-même, l'équipe et notre maison

Veuillez envoyer votre dossier de candidature complet, y compris une photo récente, un CV et des certificats à :

IN LAIN Hotel Cadonau
Dario Cadonau
Crusch Plantaun 217
7527 Brail

081 851 20 00
dario.cadonau@inlain.ch