Betriebsleiter/ in japanische Bäckerei/ Konditorei

À propos de cette offre

Stellenbeschreibung:

• Herstellung von authentischem japanischem Brot, verschiedenen japanischen Kuchen und Backwaren
• Herstellung einzigartiger japanischer Kuchen, die sich durch ihre weiche Textur und zurückhaltende Süße auszeichnen
• Selbstständige Durchführung der für Japan typischen Teigzubereitung, Formgebung, Füllung, Backen und Verpackung von Brot
• Mitarbeit und Unterstützung in neu eröffneten Filialen
• Motivierende Mitarbeiterführung (vorbildliches Verhalten, Informationsaustausch, Anleitung, Kompetenzentwicklung, Überwachung, Förderung, Coaching, Verantwortlichkeit)
• Erstellung von Arbeitsplänen und Urlaubslisten
• Koordination und Sicherstellung einer konsistenten Ausführung des täglichen Arbeitsablaufs im Team
• Überwachung der Produktqualität und Aufrechterhaltung einer engen Kommunikation innerhalb des gemeinsamen Managementteams
• Wartung und Instandhaltung japanischer Maschinen und Geräte, Organisation von Reparaturen im Rahmen des zugewiesenen Budgets
• Umsetzung und Sicherstellung der Einhaltung von Hygienevorschriften
• Vertretung innerhalb des gemeinsamen Managementteams
• Lieferungen an Kundenstandorte und Filialen

Anforderungen:

• Flüssiges gesprochenes Japanisch (für Bestellungen aus Japan und interne Kommunikation)
• Gute schriftliche Japanischkenntnisse (für Bestellungen aus Japan)
• Da wir die einzige authentische japanische Bäckerei und Konditorei der Schweiz sind, mindestens 2 Jahre praktische Erfahrung in Japan als Bäcker oder Konditor
• Hohe Qualitätsbewusstsein, Stressresistenz, Kundenorientierung
• Ausgezeichnete organisatorische Fähigkeiten, strukturierte Arbeitsweise
• Jung, enthusiastisch und hoch motiviert, selbstständig, vertrauenswürdig, stressresistent, ausgeprägte Kommunikationsfähigkeiten, lösungsorientierte Persönlichkeit
• Kochlizenz, Führerschein