Assistant Maître d'hôtel m/w
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Sense
Infos sur l'emploi
- Date de publication :28 janvier 2025
- Taux d'activité :100%
- Type de contrat :Durée indéterminée
- Lieu de travail :Sense
Résumé de l'emploi
Rejoignez notre équipe en tant qu'Assistant F&B Maître d'hôtel ! Opportunité saisonnière avec possibilité d'évolution.
Tâches
- Agir en tant qu'ambassadeur des départements F&B de l'hôtel.
- Gérer les opérations F&B en l'absence du Manager.
- Assurer un service de qualité conforme aux standards Relais & Châteaux.
Compétences
- Expérience de 2 ans dans un poste similaire, CFC ou équivalent.
- Compétences en service client et vente.
- Excellentes capacités organisationnelles et diplomatie.
Est-ce utile ?
Assistant F&B Maître d'hôtel
Nous recherchons un professionnel passionné par l'industrie hôtelière, avec une expérience dans des hôtels 4 et 5 étoiles, capable de combiner excellence opérationnelle et leadership stratégique.
CONTRAT : CDD à 100 % pour la saison, avec une possibilité d'évolution vers un CDI.
MISSIONS :
Liste non exhaustive des activités & tâches
- Être un ambassadeur de l'hôtel et de ses départements F&B, y compris le restaurant gastronomique Chez Meyer’s, la brasserie Jack’s, le petit-déjeuner, le bar à sushi et les banquets.
- Gérer les opérations F&B avec l'équipe en l'absence du Manager, garantissant que les opérations de service F&B respectent les standards Relais & Châteaux.
- À l'aise avec tous types de service : à la carte, banquet, service guéridon, buffet, et autres.
- Accueillir et servir les clients, anticiper leurs besoins.
- Gérer les opérations de caisse et être capable d'atteindre les objectifs de vente (upselling et autres).
- Assurer le bon déroulement du service des restaurants, de la prise de commande au départ du client.
- Aider à la gestion des approvisionnements en boissons, en veillant à maintenir des niveaux de stock optimaux en fonction des prévisions d'occupation de l'hôtel.
- Veiller à ce que les procédures de fermeture et d'ouverture des points de vente F&B soient conformes aux normes d'hygiène, de sécurité et de qualité.
- Jouer un rôle actif dans la coordination des banquets en collaboration avec le Chef, aider à développer des menus adaptés aux préférences des clients tout en assurant une gestion efficace des coûts.
- Connaissance des accords mets et vins.
- Titulaire d'une qualification (CFC ou équivalent) et avec au moins 2 ans d'expérience dans un poste similaire.
PRÉREQUIS :
- Compétences linguistiques en allemand, plus français ou anglais.
- Capacité à travailler en équipe et à collaborer avec les autres départements de l'hôtel.
- Doit avoir un réel intérêt pour son métier : motivation, implication et énergie.
- Polyvalence et flexibilité.
- Excellente présentation et esprit d'équipe.
QUALITÉS PRINCIPALES :
- Compétences organisationnelles et diplomatie
- Sens des responsabilités, service client et excellence.
- Dédicace à votre métier
Envoyez votre candidature (lettre de motivation & CV avec photo) par email à melanie.cattin@sophoshotels.com
