Sous-Chef (m/F) 80-100%

Altes Tramdepot Brauerei Restaurant AG

Bern

Infos sur l'emploi

Date de publication :12 juin 2025
Taux d'activité :80 – 100%
Type de contrat :Durée indéterminée
Lieu de travail :Bern

Résumé de l'emploi

Nous recherchons un Sous-Chef pour notre brasserie dynamique.

Tâches

Superviser les opérations de cuisine et soutenir l'équipe.
Organiser des événements tels que banquets et séminaires.
Assurer la qualité des plats et gérer les achats.

Compétences

Diplôme de cuisinier avec expérience en gestion requise.
Compétences en communication et travail d'équipe.
Créativité et sens de l'organisation.

Est-ce utile ?

"Les choses les plus importantes pour moi sont l'honnêteté et la fiabilité. Bien sûr, nous travaillons dur ici et certains jours peuvent être très épuisants. Mais ce que je peux te promettre, c'est que je soutiendrai mon équipe, que j'aurai toujours une oreille attentive et que je prendrai en compte tes souhaits chaque fois que cela sera possible. Ici, tout le monde veille les uns sur les autres, il y a beaucoup de rires et nous nous aidons mutuellement." Nous recherchons un Sous-Chef (m/F) 80-100% à partir de maintenant ou par arrangement.
Enrico, Chef de Cuisine
Voici ce qui nous caractérise

Brasserie vivante
Équipe jeune et cool qui sait vraiment "s'accorder" et qui reste soudée
Interaction appréciative au sein de l'équipe
Menu régulièrement changé (environ tous les 6 semaines) ainsi que de nombreux banquets et événements
Choix libre des postes
Infrastructure moderne
Dans notre cuisine, pratiquement tout est fait à la main
Excellentes connexions aux transports publics
Rémunération équitable
Avantages attractifs pour les employés

Vos tâches sont

Direction et surveillance de tous les processus en cuisine
Soutien actif de la brigade de cuisine pendant les heures de service
Co-organisation et réalisation des événements (banquet, séminaire, apéritif, etc.)
Garantie des normes de qualité de tous les plats pendant et après la phase de production
Achat de tous les articles alimentaires selon les instructions du chef de cuisine
En l'absence du chef de cuisine, prise en charge de la planification du personnel à court terme ainsi que

Contrôle des heures de travail et des absences

Aide à la formation des apprentis
Gestion des stocks, y compris aide à l'inventaire mensuel
Respect du concept d'hygiène selon HACCP
Planification des offres en collaboration avec le chef de cuisine et la direction

ce qui vous distingue

Formation professionnelle achevée en tant que cuisinier / cuisinière EFZ
Plusieurs années d'expérience professionnelle et de direction
Connaissances solides en informatique, notamment MS Office
Attitude orientée service et passion pour le métier de cuisinier
Grande capacité de communication et de travail en équipe ainsi que compétences sociales
Créativité dans l'utilisation des ingrédients et des nouvelles idées de recettes
Méthode de travail soignée et structurée, talent d'organisation & pensée orientée vers les solutions
Sens élevé de la qualité et des responsabilités

Nous nous réjouissons de recevoir votre candidature complète par e-mail à info@altestramdepot.ch. Toute question sera répondue par notre équipe d'administration, également volontiers par téléphone au +41 31 368 14 15. Nous avons hâte de faire votre connaissance ! ALTES TRAMDEPOT
Brauerei Restaurant AG
Grosser Muristalden 6
3006 Bern