Chef de cuisine (h/f/d)

11 septembre 2026
100%
Hamburg

Résumé de l'emploi

Rejoignez l'HYPERION Hotel Hamburg, un hôtel élégant au cœur de la ville.

Tâches

Diriger la cuisine avec motivation et développement d'équipe.
Créer des menus créatifs pour divers événements et services.
Assurer l'organisation de la cuisine et le respect des normes.

Compétences

Diplôme en cuisine et expérience en gestion de cuisine.
Excellentes compétences en communication et leadership.
Connaissance approfondie des normes HACCP et d'hygiène.

Est-ce utile ?

À propos de cette offre

Nous sommes Hyperion !

L'hôtel HYPERION Hamburg est un hôtel urbain élégant avec 254 chambres. Idéalement situé, à proximité de la Speicherstadt et de l'Elbphilharmonie, il offre un lieu de travail dans une ville reconnue pour sa tradition maritime, sa culture et son internationalité.
Ceux qui y travaillent accompagnent des voyageurs d'affaires, des touristes urbains et des groupes qui apprécient un emplacement excellent, un confort haut de gamme et une hospitalité personnalisée. Que ce soit à la réception, au service du petit-déjeuner, au ménage ou dans les espaces de restauration – l'équipe veille avec professionnalisme, chaleur et fiabilité à ce que chaque séjour soit agréable et sans accroc.
L'offre culinaire comprend un buffet de petit-déjeuner copieux ainsi qu'un restaurant de l'hôtel proposant une cuisine régionale et internationale. Un bar élégant complète l'offre et invite à des rencontres détendues en soirée.
Cet établissement allie l'internationalité de Hambourg à un environnement de travail moderne. Les collaborateurs y créent un lieu de travail où la qualité du service, l'esprit d'équipe et l'hospitalité se ressentent au quotidien. Postulez dès maintenant en tant que chef de cuisine (h/f/d) à l'hôtel HYPERION Hamburg.

Début prévu : 01.09.2026
Type d'emploi : Temps plein
Type de contrat : CDI
Lieu de travail : Hambourg

Votre futur domaine de responsabilités

Direction technique et disciplinaire de l'ensemble de l'équipe de cuisine avec un accent sur la motivation, la planification des services et le développement
Développement d'offres de menus et de plats créatifs et économiquement viables pour le service à la carte, les buffets, les banquets et les événements spéciaux
Assurer une organisation fluide de la cuisine ainsi que le respect de toutes les exigences HACCP et des normes de qualité internes
Contrôle de l'utilisation des marchandises, des stocks et des chaînes d'approvisionnement – y compris les inventaires et l'optimisation des processus
Promotion des talents individuels au sein de l'équipe et constitution d'une brigade de cuisine motivée avec une communication claire
Participation active aux opérations quotidiennes et démonstration d'une méthode de travail structurée et calme – même en période de forte affluence
Coordination étroite avec le service, l'équipe événementielle et la direction de l'hôtel pour créer une expérience client réussie

Votre profil

Formation achevée en tant que cuisinier ainsi que connaissances approfondies dans la préparation de plats variés et de spécialités
Plusieurs années d'expérience professionnelle à un poste de direction en cuisine et compréhension complète des processus en restauration
Bonnes connaissances des normes d'hygiène ainsi que connaissances approfondies HACCP pour une manipulation sûre des aliments
Excellentes compétences en communication pour une collaboration efficace avec votre équipe et les autres départements
Méthode de travail structurée et fiable, discipline et capacité à agir avec assurance même sous pression
Qualification de formateur (AEVO)

Vos avantages

Contrat. Vous bénéficiez dès le départ d'un contrat à durée indéterminée – pour une sécurité et une planification maximales.
Repos. Votre droit aux congés augmente avec votre ancienneté – car qui donne beaucoup doit aussi recevoir beaucoup.
Croissance. Chez nous, vous évoluez continuellement sur le plan professionnel et personnel.
Avantages. Votre famille et vos amis profitent de réductions attractives pour les employés dans tous nos hôtels.
Mobilité. Pour votre trajet quotidien, nous vous accordons une aide au transport.
Extras. Que ce soit mode, technologie ou événements – bénéficiez de réductions exclusives chez de nombreux partenaires. Nous attendons votre candidature avec impatience !
Le moyen le plus simple est de postuler via le bouton "Postuler maintenant !".

Votre contact

Andreas Carmellini
Directeur général

HYPERION Hotel Hamburg
Amsinckstraße 39
20097 Hambourg
https://revo-hospitality-group.com/de/portfolio/hotels/?brand=HYPERION&country=Deutschland&city=Hamburg