Chef de cuisine Löwen (h/f/d)

Gonten

Infos sur l'emploi

Résumé de l'emploi

Rejoignez notre équipe à Appenzell pour un rôle clé en cuisine. Vous bénéficierez d'un cadre de travail exceptionnel et d'avantages attractifs.

Est-ce utile ?

Vos principales tâches

Direction technique et du personnel de l'équipe de cuisine Löwen dans les opérations quotidiennes
Mise en œuvre et développement des directives culinaires du Chef Exécutif et du Sous-Chef Exécutif
Assurer une qualité constante des plats et des produits
Responsabilité des processus de cuisine structurés et efficaces
Planification, organisation et contrôle de l'utilisation des marchandises
Respect et surveillance de toutes les normes d'hygiène, de sécurité et de qualité (HACCP)
Formation, promotion et motivation des collaborateurs
Participation à la planification des menus, au développement des recettes et à la présentation
Collaboration étroite avec le service, les achats et la direction de la cuisine

Votre profil

Formation réussie de cuisinier, expérience professionnelle dans un poste similaire et dans la gastronomie haut de gamme
Bonne connaissance de la cuisine européenne
Flexibilité concernant les horaires de travail
Méthode de travail autonome, hygiénique et précise
Bonnes connaissances de l'anglais, à l'oral et à l'écrit, langues supplémentaires (notamment l'allemand) un atout
Gestion exceptionnelle des situations stressantes tout en maintenant une méthode de travail toujours professionnelle

Nous offrons

Vivre et travailler au centre, entre Zurich et Saint-Gall, dans la charmante région d'Appenzell
Faites partie d'une ouverture de resort de premier ordre avec deux marques hôtelières internationales
Rémunération supérieure à la moyenne
50% de réduction dans la gastronomie Appenzeller Huus
Tarifs spéciaux pour les nuitées dans les établissements Hotellerie Suisse
Carte employé Appenzeller
Lounge d'équipe moderne avec une large offre de restauration et des espaces de repos