Sous-Chef (h/f/d) - Mittelland

Sous-Chef (h/f/d) - Mittelland

Sous-Chef (h/f/d)

Entrée en fonction le 1er novembre 2025 ou selon accord

Devenez membre de notre équipe au Restaurant Zollhuus – où le plaisir et l’hospitalité sont vécus au plus haut niveau.

La cuisine est pour vous plus qu’un métier – c’est votre passion. Vous aimez travailler avec des produits frais et de qualité et souhaitez enthousiasmer nos clients sur le plan culinaire avec une équipe chaleureuse ? Alors vous êtes au bon endroit chez nous.

Voici ce qui vous attend chez nous :

• Un restaurant jeune et dynamique avec une forte renommée et beaucoup d’espace pour la responsabilité individuelle

• Congé fixe les dimanches ainsi que les jours fériés officiels

• Collaboration étroite dans de petites équipes compétentes avec des échanges réguliers

• 5 semaines de vacances, rémunération conforme au marché, ainsi que des prestations sociales et annexes supérieures à la moyenne

• Avantages généreux pour les employés

Votre domaine d’activité :

• Remplacement et direction de la cuisine en l’absence du chef cuisinier

• Mise en place ainsi que préparation professionnelle des plats frais quotidiens en collaboration avec l’équipe

• Mise en œuvre de votre passion pour la cuisine, visible dans chaque assiette

• Gestion des commandes Food/Non-Food ainsi que contrôle des marchandises en l’absence du chef cuisinier

• Co-responsabilité pour la formation de nos apprentis

• Respect de processus efficaces et irréprochables

• Responsabilité de la mise en œuvre et du respect des directives HACCP dans le département

Ce que vous apportez :

• Vous disposez d’un apprentissage achevé en tant que cuisinier/cuisinière CFC et de plusieurs années d’expérience professionnelle dans une fonction similaire

• Connaissances approfondies des techniques et des produits

• Connaissance des systèmes de gestion des marchandises

• Créativité et passion dans le traitement des ingrédients et le développement de nouvelles propositions de recettes

• Flexibilité pour travailler à tous les postes selon les besoins

• Leadership et capacité de décision

• Grande conscience sociale et sens de l’organisation

• De bonnes connaissances en allemand facilitent la communication au sein de l’équipe

Pourquoi Zollhuus ?

Le Restaurant Zollhuus fait partie du prestigieux hôtel quatre étoiles Kettenbrücke et séduit par un concept alimentaire moderne : des steaks, filets et plus parfaitement grillés sont complétés par des plats végétariens et véganes créatifs. La qualité, l’authenticité et l’hospitalité vécue sont au cœur de nos préoccupations – tant envers nos clients qu’au sein de notre équipe.

Prêt pour votre prochain défi ?

Alors rencontrons-nous. Envoyez votre candidature par mail à : hr@hotelkettenbruecke.ch ou contactez directement Matthias Amsler par téléphone au +41 62 838 18 18.

Nous nous réjouissons de vous rencontrer !