Sous-Chef / Cuisinier diététique 80-100%

cereneo Prevention est un concept innovant de santé, hôtel et restauration à Vitznau en Suisse – niché dans le paysage à couper le souffle du lac des Quatre-Cantons au pied de la Rigi. Cet établissement novateur ouvrira ses portes en 2026 et se concentre sur la médecine préventive personnalisée. Il offre des expériences uniques visant à améliorer le mode de vie et à optimiser la santé cérébrale. Grâce à des diagnostics de pointe et des technologies innovantes, nous permettons à nos clients de développer des habitudes sur mesure dans les domaines de la nutrition, de l’activité physique, du sommeil et de la récupération afin de minimiser le risque de maladies neurologiques et cardiovasculaires.

• Développement, production et réalisation du service petit-déjeuner, déjeuner et dîner (self-service et à la carte)
• Conception innovante et contemporaine de l’offre culinaire en étroite collaboration avec le responsable culinaire et le conseil en nutrition
• Développement de nouvelles recettes en utilisant notre intelligence artificielle interne et en coordination avec le système de gestion des stocks
• Développement et mise en œuvre de menus innovants et favorables à la santé
• Mise en œuvre rigoureuse des recettes et standards développés
• Assurer le respect des standards internes concernant la fraîcheur, le goût, la présentation et la qualité des plats
• Direction adjointe de l’équipe de cuisine
• Direction, co-conception et participation aux briefings quotidiens de la cuisine
• Formation ciblée et développement des collaborateurs sous ta responsabilité

• Formation achevée en tant que cuisinier diététique avec au moins deux ans d’expérience professionnelle dans un poste similaire
• Joie du contact direct avec les clients dans une cuisine ouverte
• Intérêt marqué pour une alimentation saine, équilibrée et durable
• Forte affinité digitale et ouverture aux technologies modernes ainsi qu’à l’IA
• Bonne maîtrise de l’allemand indispensable, bonnes connaissances en anglais un atout
• Esprit entrepreneurial et gestion consciente des ressources
• Planification et coordination structurées des processus
• Gestion efficace de soi et du temps grâce à une hiérarchisation claire des priorités
• Fiabilité et respect des délais
• Joie de collaborer et communication ouverte
• Créativité, résistance au stress et flexibilité même dans des situations exigeantes
• Capacité à réagir avec assurance aux exigences changeantes et à proposer des solutions innovantes

• Travail en équipe sans heures de chambre
• Tâches exigeantes dans un environnement dynamique
• Domaine d’activité varié dans un centre de prévention innovant
• Collaboration étroite au sein d’une équipe motivée
• Échanges interservices
• Possibilités de développement personnel et professionnel
• Environnement de travail moderne avec espace pour l’initiative personnelle et les idées

Nous nous réjouissons de ta candidature et de te présenter notre entreprise polyvalente. Merci de soumettre ta candidature uniquement via le bouton «Postuler» sur cette page. Les candidatures par e-mail ou courrier ne pourront malheureusement pas être prises en compte