Direction adjointe Gastronomie / Sous-chef 80 % - 100 %

À propos de cette offre

L’association intercommunale Soins & Assistance Mittleres Tösstal fournit à la population des communes associées Turbenthal, Wila, Wildberg et Zell, conformément au mandat de prestations, des services de soins, d’assistance et d’hébergement stationnaires et ambulatoires. Dans les deux établissements de soins stationnaires « Lindehus » à Turbenthal et « Im Spiegel » à Rikon, 50 résidents chacun, avec des besoins d’assistance et de soins de niveaux variés, sont pris en charge de manière complète.

La cuisine/gastronomie joue un rôle central dans les centres de soins. Les résidents, les bénéficiaires du service de repas de Spitex, les collaborateurs et les invités réguliers du repas de midi apprécient beaucoup la restauration variée et équilibrée. Notre équipe de cuisine veille chaque jour à la préparation de repas frais, sains et variés.

Pour renforcer notre équipe de cuisine d’environ 30 personnes, nous recherchons dès maintenant ou à convenir une personne enthousiaste, engagée et motivée :

Direction adjointe Gastronomie / Sous-chef 80 % - 100 %

Vos tâches sont

• Participation active à la production quotidienne ainsi qu’à l’ensemble du processus de restauration
• Co-responsabilité pour la commande des denrées alimentaires et la gestion des stocks
• Assurer nos normes de qualité élevées
• Respecter les directives d’hygiène et de sécurité au travail selon HACCP et en surveiller l’application
• Organisation d’un déroulement quotidien fluide et efficace avec la direction de l’équipe de cuisine
• Co-responsabilité pour l’encadrement et l’accompagnement de nos apprentis
• Soutien au responsable de la gastronomie dans tous les domaines du quotidien gastronomique.

Nos attentes à votre égard

• Formation achevée de cuisinier / cuisinière CFC, diététicien / diététicienne CFC ou chef cuisinier / cheffe cuisinière un atout
• Premières expériences en tant que sous-chef ou dans une fonction comparable
• Bonnes connaissances professionnelles et maîtrise des produits frais
• Engagement, flexibilité et grande fiabilité
• Très bonnes connaissances de l’allemand à l’oral et à l’écrit
• Méthode de travail propre et précise ainsi que créativité, passion et plaisir à cuisiner
• Esprit d’équipe et attitude engageante dans les relations avec l’équipe
• Disponibilité à travailler les week-ends et jours fériés (au moins un service de week-end par mois)
• Vous aimez le contact avec les personnes âgées et avancées en âge

Ce que nous offrons

• Une activité variée et intéressante dans une équipe ouverte
• Vous serez formé(e) soigneusement et de manière complète à la nouvelle tâche
• Travail autonome dans une équipe engagée avec possibilités de formation continue
• Conditions d’emploi attractives et modernes avec au moins 5 semaines de vacances et sans heure de chambre
• Bonnes prestations sociales ainsi que possibilités de restauration avantageuses
• Culture d’échange ouverte et transparente, climat de travail valorisant avec tutoiement
• Collaboration partenariale et orientée vers les solutions à tous les niveaux
• Bonne connexion aux transports publics

Avons-nous suscité votre intérêt ? Pour de plus amples informations, Zeljko Rebic, responsable gastronomie, est à votre disposition au tél. 052 397 07 80 ou par mail à z.rebic@pflegezentren-toesstal.ch. Nous nous réjouissons de recevoir votre candidature électronique avec photo.