Cadre Cuisine

À propos de cette offre

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Offre d'emploi

Intitulé du posteJunior Sous ChefCatégorie Cadre CuisineLieu de travailWengenPaysSuisseEntrée en fonctionimmédiateType de contratPoste saisonnierCe que nous offrons

• Travailler là où les autres prennent leurs vacances tout en faisant partie d’un développement à long terme.
• Domaine skiable et de randonnée directement à votre porte
• Rémunération équitable avec enregistrement numérique du temps de travail
• Participation équitable et transparente aux pourboires
• Possibilité d’apporter vos propres idées
• Restauration saine et équilibrée
• Logement privé à Wengen
• Réductions pour la famille & les amis
• Place à l’initiative personnelle, à la co-création ainsi qu’au développement personnel
• Activités variées
• Infrastructure moderne et processus de travail digitalisés
• Une équipe jeune et engagée avec des clients internationaux
• Connaissances approfondies dans les domaines de la fermentation, du fumage et des herbes alpines
• Pacojet :)
• Bière de fin de service
• Événements et sorties d’équipe communes

Tâches

• Remplacement du chef de cuisine en son absence
• Soutien du chef de cuisine dans l’organisation, la planification et la gestion de la cuisine
• Interface entre le chef de cuisine et l’équipe de cuisine ainsi que transmission des consignes et garantie de leur mise en œuvre
• Contrôle et coordination des postes en cuisine ainsi que garantie d’un déroulement sans accroc pendant le service
• Gestion autonome d’un poste de cuisine lors du service à la carte
• Préparation professionnelle de sauces, plats de viande et autres mets
• Assurance d’une qualité constante élevée ainsi que respect des normes définies lors de la préparation et présentation des plats
• Participation active au développement de nouveaux plats, menus et suggestions journalières saisonnières
• Optimisation des processus de travail et amélioration continue des processus en cuisine
• Soutien lors de l’intégration du personnel et promotion des nouveaux collaborateurs
• Prise en charge des tâches administratives ainsi que soutien à l’organisation de la cuisine
• Responsabilité des commandes ainsi que contrôle de la réception des marchandises, qualité et fraîcheur des produits livrés
• Respect et co-responsabilité de la propreté, de l’hygiène et des normes de qualité selon HACCP
• Garantie d’un déroulement de travail efficace et rapide même dans les situations stressantes

Exigences

Nous recherchons des personnes partageant notre passion pour la gastronomie et engagées avec cœur.

Idéalement, vous possédez :

• Le plaisir de travailler avec des produits frais et régionaux
• Expérience en restaurant à la carte et en hôtellerie
• Personnalité ouverte et communicative
• Attitude positive
• Esprit d’équipe
• Grande résistance au stress même dans les situations agitées
• Bonnes connaissances en allemand et en anglais
• Autonomie
• Flexibilité
• Compétences en gestion

LanguesAllemand et anglais niveau minimum B2 Personne de contactNiels SchultheissTéléphone0338551419eMail Niels.schultheiss@baeren-wengen.ch