Sous-chef / Adjoint(e) au chef de cuisine (70 - 100%)

16 septembre 2026
70 – 100%
Gränichen

Résumé de l'emploi

Rejoignez l’équipe de l’Alterszentrum Schiffländi à Gränichen! Une opportunité dans un environnement respectueux et moderne.

Tâches

Assister le chef cuisinier dans la gestion d'une équipe de 10.
Garantir le bon déroulement des processus de cuisine et des activités.
Superviser l'approvisionnement et la gestion des stocks.

Compétences

Formation EFZ réussie avec plusieurs années d'expérience requise.
Compétences en gestion d'équipe et motivation du personnel.
Maîtrise des techniques culinaires modernes et innovantes.

Est-ce utile ?

À propos de cette offre

Façonnez notre avenir gastronomique avec nous !

Pour renforcer l'équipe existante, nous recherchons dès maintenant ou selon accord un(e)

Ce qui vous attend

Une culture du tutoiement avec appréciation et un traitement respectueux et ouvert
Un lieu de travail progressiste avec des équipements modernes et une organisation apprenante
Conditions d'emploi contemporaines, bonnes prestations sociales, offres de formation continue
Emplacement calme, en face de la gare et facilement accessible en voiture

Vos principales tâches sont

Remplacer le chef de cuisine dans la direction de l'équipe de cuisine d'environ 10 collaborateurs
Co-responsabilité du bon déroulement des processus et activités de la cuisine
Achats : sélection et commande, surveillance des stocks et de l'entreposage
Participation à l'élaboration des cartes saisonnières pour les plats du jour à la carte, planification des menus hebdomadaires, événements
Créativité dans la conception de l'offre et adaptation aux tendances culinaires changeantes
Assurer et mettre en œuvre les normes de qualité, d'hygiène et de sécurité
Gestion responsable des aliments et garantie d'un environnement de travail propre et sûr (HACCP)
Formation et accompagnement des apprentis

Vous apportez

Un diplôme EFZ réussi avec plusieurs années d'expérience
De préférence une formation complémentaire de chef cuisinier avec certificat fédéral ou de diététicien cuisinier
Expérience en tant que sous-chef et en tant que représentant de la direction de la gastronomie dans un établissement comparable
Talent d'organisation et capacité à motiver une équipe (gestion du personnel) et à former professionnellement
Passion pour les techniques culinaires modernes, la cuisine innovante et l'utilisation efficace des équipements modernes
Personnalité résistante, déterminée, avec plaisir du travail en équipe
Intérêt et engagement pour la formation des apprentis
Très bonnes connaissances de MS Office
Très bonnes connaissances de l'allemand à l'oral et à l'écrit

Le centre pour personnes âgées Schiffländi Gränichen offre un foyer à environ 100 résidents répartis sur 3 maisons. L'un des objectifs est de préserver et de promouvoir l'autonomie des résidents aussi longtemps que possible.