Kader KücheJunior Sous Chef

À propos de cette offre

Job-Angebot

• Arbeiten, wo andere Ferien machen und gleichzeitig Teil einer langfristigen Entwicklung sein.
• Ski und Wandergebiet direkt vor der Haustür
• Faire Entlöhnung mit digitaler Zeiterfassung
• Faire und transparente Beteiligung am Trinkgeld
• Die Möglichkeit, eigene Ideen einzubringen
• Gesunde und Ausgewogene Verpflegung
• Private Unterkunft in Wengen
• Vergünstigungen für Familie & Freunde
• Raum für Eigeninitiative und Mitgestaltung sowie persönliche Weiterentwicklung
• Abwechslungsreiche Tätigkeiten 
• Moderne Infrastruktur und digitalisierte Arbeitsprozesse
• Ein junges, engagiertes Team mit internationalen Gästen
• Fundiertes Wissen in den Bereichen Fermentation, Räuchern und Alpenkräuter
• Pacojet :)
• Feierabend Bier
• Gemeinsame Team Events und Ausflüge

• Stellvertretung des Küchenchefs während dessen Abwesenheit
• Unterstützung des Küchenchefs bei der Organisation, Planung und Führung der Küche
• Bindeglied zwischen Küchenchef und Küchenbrigade sowie Weitergabe von Anweisungen und Sicherstellung deren Umsetzung
• Kontrolle und Koordination der Küchenposten sowie Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs während des Service
• Selbstständige Führung eines eigenen Küchenpostens im À-la-carte-Service
• Fachgerechte Herstellung von Saucen, Fleischgerichten und weiteren Speisen
• Sicherstellung einer konstant hohen Qualität sowie Einhaltung der vorgegebenen Standards bei Zubereitung und Präsentation der Gerichte
• Aktive Mitarbeit bei der Entwicklung neuer Gerichte, Menüs und saisonaler Tagesempfehlungen
• Optimierung von Arbeitsabläufen und kontinuierliche Verbesserung der Küchenprozesse
• Unterstützung bei der Personaleinarbeitung und Förderung neuer Mitarbeitender
• Übernahme administrativer Aufgaben sowie Unterstützung bei der Küchenorganisation
• Verantwortung für Bestellungen sowie Kontrolle der Warenannahme, Qualität und Frische der gelieferten Produkte
• Einhaltung und Mitverantwortung für Sauberkeit, Hygiene und Qualitätsstandards gemäss HACCP
• Sicherstellung eines effizienten und speditiven Arbeitsablaufs auch in hektischen Situationen

Wir suchen Menschen, die unsere Leidenschaft für die Gastronomie teilen und mit Herzblut dabei sind.

Idealerweise bringen Sie mit:

• Freude am Umgang mit frischen, regionalen Produkten
• Erfahrung im à la carte Restaurant und in der Hotellerie
• Offene, kommunikative Persönlichkeit
• Positive Ausstrahlung
• Teamfähigkeit
• Hohe Belastbarkeit auch in hektischen Situationen
• Gute Deutsch und Englisch-kenntnisse
• Selbständigkeit
• Flexibiltät
• Führungskompetenz