Luzern
Chef de cuisine / Chef de grillade (a)
- 17 juillet 2026
- 100%
- Durée indéterminée
- Luzern
Résumé de l'emploi
Rejoignez Ampersand, où le feu est roi dans notre cuisine. Découvrez une ambiance passionnante avec des avantages attrayants.
Tâches
- Diriger une équipe de 4 à 6 cuisiniers avec responsabilité.
- Gérer l'approvisionnement et les coûts des produits de qualité.
- Collaborer avec le directeur pour façonner le menu saisonnier.
Compétences
- Diplôme de cuisine EFZ et expérience en gestion d'équipe.
- Passion pour la cuisine au barbecue et esprit d'équipe.
- Créativité et organisation dans un environnement dynamique.
Est-ce utile ?
À propos de cette offre
Chez Ampersand, le feu est au centre de tout. Nous grillons au feu ouvert, développons ensemble nos plats saisonniers et recherchons une personnalité qui assume la responsabilité, dirige une équipe de 4 à 6 membres en cuisine, enthousiasme et cuisine avec passion.
Nous utilisons exclusivement de la viande suisse ainsi que des produits de haute qualité provenant de fournisseurs locaux.
Autour du globe, le grill est célébré avec diverses influences et de différentes manières. Cette diversité est vécue de manière palpable au restaurant Ampersand. Car ici, nous transformons la viande, les légumes, le poisson et même les douceurs sur le grill à charbon de bois ouvert en véritables délices. Le design intérieur contemporain avec un équipement de haute qualité, ainsi que la sélection de vins passionnante contribuent à une visite unique chez Ampersand.
Chef de cuisine / Chef de grillade (a)
100% Lucerne
- Tu as la responsabilité de l’ensemble de la cuisine
- Tu diriges la brigade de cuisine de 4 à 6 personnes et organises les plannings
- Tu participes activement à la conception de la structure de l’offre et travailles en étroite collaboration avec le directeur d’exploitation
- Tu es responsable des achats et de la gestion des stocks
- Tu maîtrises les coûts des marchandises budgétés
- Tu encourages une collaboration proactive avec la direction
- Tu possèdes une formation professionnelle achevée en tant que cuisinier CFC
- Tu as déjà acquis une première expérience en gestion d’équipe
- Tu es un joueur d’équipe et apportes de l’enthousiasme pour le travail en cuisine
- Tu as déjà de l’expérience au grill
- Tu te décris comme une personnalité flexible, consciencieuse et organisée
- Tu as un caractère créatif et dynamique avec une manière de travailler calme
Nous t’offrons le meilleur package d’emploi dans la gastronomie aux alentours. Tu peux te former chez nous, faire avancer ta carrière et faire bouger les choses avec tes idées. Tu bénéficies d’une rémunération supérieure à la moyenne avec une participation aux bénéfices et de superbes avantages tels qu’un abonnement général CFF gratuit.
Écris aussi ton histoire Tavolago, profite des nombreux avantages et vis avec nous selon la devise "Zäme e gueti Ziit" dans une atmosphère décontractée.
Nous nous réjouissons de ta candidature.
