Direction adjointe d'exploitation (a)
- 14 septembre 2026
- 80 – 100%
- Durée indéterminée
- allemand (Langue maternelle), anglais (Courant)
À propos de cette offre
Direction adjointe d'exploitation (a)
80% - 100% Lucerne
Chez Ampersand, le feu est au centre de tout. Nous grillons au feu ouvert, développons ensemble nos plats saisonniers et recherchons une personnalité qui assume des responsabilités, dirige une équipe de 4 à 6 collaborateurs en cuisine, enthousiasme et cuisine avec passion.
Nous utilisons exclusivement de la viande suisse ainsi que des produits de haute qualité provenant de fournisseurs locaux.
Partout dans le monde, le grill est célébré avec diverses influences et de différentes manières. Cette diversité est vécue de manière palpable au restaurant Ampersand. Ici, nous transformons la viande, les légumes, le poisson et même les douceurs sur le grill au charbon de bois visible en véritables délices. Le design intérieur contemporain avec un équipement de haute qualité, ainsi que l’offre de vins passionnante contribuent à une visite unique chez Ampersand.
Nous recherchons une direction adjointe d'exploitation (a) à convenir
Ce qu’il y a à faire
- Tu es responsable de la gestion opérationnelle de l’Ampersand ainsi que de la direction de l’équipe en l’absence du directeur d’exploitation
- Tu accueilles, prends soin, surprends et dis au revoir à nos clients
- Tu es responsable de l’ensemble des commandes
- Tu organises et diriges des événements, banquets et demandes de groupes
- Tu conçois des formations pour l’équipe et les mets en œuvre
Ce que nous attendons de toi
- Tu as une formation achevée dans la gastronomie et plusieurs années d’expérience professionnelle - un diplôme d’une école hôtelière est un atout
- Tu as de préférence déjà acquis une première expérience en gestion
- Tu as de bonnes connaissances en vin
- Tu parles couramment allemand et anglais
- Tu aimes travailler activement en équipe dynamique en front
Ce qui t’attend
Nous t’offrons le meilleur package d’emploi dans la gastronomie. Tu peux te former chez nous, faire avancer ta carrière et faire bouger les choses avec tes idées. Tu bénéficies d’une rémunération supérieure à la moyenne avec participation aux bénéfices et d’excellents avantages comme unabonnement général CFF gratuit.
Écris aussi ton histoire Tavolago, profite des nombreux avantages et vis avec nous selon la devise "Zäme e gueti Ziit" dans une atmosphère décontractée.
Nous nous réjouissons de ta candidature.
Écris aussi ton histoire Tavolago, profite des nombreux avantages et vis avec nous selon la devise "Zäme e gueti Ziit" dans une atmosphère décontractée.
Nous nous réjouissons de ta candidature.
Ton futur lieu de travail
Ampersand Grillrestaurant
Habsburgerstrasse 16
6003 Lucerne
Habsburgerstrasse 16
6003 Lucerne
Nos avantages pour toi
- Abonnement demi-tarif ou AG gratuit ainsi que TUZ gratuit
- 25% de réduction sur toutes les consommations dans nos établissements à terre et sur l’eau
- Participation aux bénéfices en cas de résultat commercial positif
- Soutien individuel de nos collaborateurs dans leur développement professionnel
- Programme de formation varié et gratuit
- Navigation gratuite sur toutes les lignes de bateaux 1ère classe incluant une personne accompagnante
- Prestations surobligatoires en cas d’accident professionnel et de maladie de longue durée
- Entrées gratuites dans diverses installations de loisirs telles que le Musée des Transports ou le cinéma
Pas de doute, notre origine est le lac, le lac des Quatre-Cantons. Depuis des années, nous régalons les voyageurs sur 19 bateaux. Grâce à notre esprit d’explorateur, nous gérons désormais d’excellents établissements à Lucerne et ses environs et enthousiasmons nos clients. Peut-être est-ce lié à nos gènes de navigation que nous dirigeons toujours notre entreprise avec une vision tournée vers l’avenir. Nous aimons élaborer de nouveaux concepts et simplement les essayer. Et nous entretenons une relation très spéciale avec nos collaborateurs. Nous informons de manière ouverte et honnête, attachons de l’importance à un esprit d’équipe rafraîchissant et collégial et veillons à d’excellentes conditions d’emploi.
Ça te plaît ? Alors nous nous réjouissons de ta candidature !
