Leitung Küche & Traiteur (Küchenchef) 100% (m/w)

Ihre neue Aufgabe:

Sie führen das Team im Traiteurbereich und übernehmen die Fachverantwortung für die warme Küche – dort stehen Sie selbst gerne am Herd und bringen Ihr Können täglich aktiv ein.

Ihre Hauptaufgaben:

• Personelle Führung des Teams Traiteur & Küche (aktuell 6 Mitarbeitende und 1- 2 Lernende)
• Fachliche Leitung und selbständige Betreuung des gesamten Bereichs warme Küche
• Herstellung von Tagesmenüs, Salate, Bowls und Suppen und Traiteur Spezialitäten
• Zubereitung traditioneller Gerichte von Grund auf wie Saucen, Spätzli, Kartoffelstock etc.
• Kreation und Weiterentwicklung des warmen Sortiments inkl. saisonaler Menüplanung
• Sicherstellung einer reibungslosen und termingerechten Produktion
• Mitarbeit im Traiteur-Morgenservice (kalte Küche)
• Betreuung der Satellitenküchen (Instruktion, Mise en Place, Anrichten, Infrastruktur)
• Teilnahme an Events & Degustationen
• Rezeptdatenpflege und Planung über unser internes System

Ihr Profil:

• Abgeschlossene Berufslehre als Koch/Köchin EFZ mit mehrjähriger Erfahrung in der gehobenen Gastronomie, idealerweise auf Sous-Chef- oder Küchenchef-Niveau
• Leidenschaft für das traditionelle Handwerk des Kochens und die Verarbeitung frischer, hochwertiger Zutaten
• Selbständige, saubere und strukturierte Arbeitsweise
• Führungsqualität, Teamgeist, Empathie und Verantwortungsbewusstsein
• Fliessende Deutschkenntnisse, Führerausweis Kat. B
• Bereitschaft zu frühen Arbeitszeiten (Normaldienst 06:15, bereits ab 04:00 bei Ferien- oder Ausfallvertretung)

Wir bieten Ihnen:

• Eine verantwortungsvolle Leitungsposition mit viel Gestaltungsspielraum in einem familiären Traditionsunternehmen
• Kollegiales Umfeld mit einem motivierten, langjährigen Team
• Fixe Arbeitszeiten (06:15 – 15:15) – keine Zimmerstunden
• 2 freie Wochenenden pro Monat & 5 Wochen Ferien
• 25 % Zeitzuschlag am Sonntag und 8 bezahlte Feiertage
• 20 % Mitarbeiterrabatt auf unser gesamtes Sortiment