Sous Chef (h/f)

Vos tâches :

• Maîtrise de tous les postes pour prendre la direction selon les instructions du chef de cuisine

• Calcul précis des quantités nécessaires pour les clients de l'hôtel, les banquets et à la carte  

• Commande autonome des produits nécessaires

• Gestion des stocks de viande, poisson et produits maison

• Réception et contrôle des livraisons en termes de qualité, quantité et température

• Aide à la planification des repas / propositions de menus pour le personnel

• Responsable du remplissage correct et du contrôle des formulaires dans le domaine de l'hygiène

• Contrôle de la qualité des plats

• Participation à l'élaboration de l'offre culinaire

• Préparation de menus diététiques, menus végétaliens et demandes spéciales telles que intolérances alimentaires et allergies

• Contrôle des stocks et aide à l'inventaire annuel

• Excellente maîtrise de l'allemand à l'oral et à l'écrit, bonnes connaissances en anglais

   

  Votre profil :

• Formation achevée en cuisine en tant que Sous Chef

• Vous avez déjà dirigé plusieurs postes et soutenu le chef de cuisine dans la planification de toutes les opérations quotidiennes

• Vous possédez des connaissances approfondies dans une cuisine Gault Millau

• Vous êtes expérimenté, créatif et motivé pour vivre et travailler dans une magnifique région

• Flexibilité, grand sens des responsabilités et forte motivation vous caractérisent

• Vous pouvez communiquer en allemand

• Vous aimez cuisiner et manipuler les aliments, vous avez d'excellentes connaissances des produits et un œil pour les détails soignés

• Une grande conscience de la qualité ainsi qu'une approche économique du travail vous distinguent 

• Vous êtes responsable, capable de travailler en équipe et prêt à apprendre continuellement

• Vous avez une attitude professionnelle exemplaire et la transmettez à vos collègues

• Vous maintenez la motivation au sein de l'équipe

• Flexibilité, bonnes manières et fiabilité complètent votre profil

   

  Nous offrons :

• Un domaine de tâches varié

• Une équipe motivée et expérimentée

• Des employés satisfaits qui enthousiasment nos clients

  Conditions de travail modernes dans un environnement contemporain

• Un bon climat de travail dans une équipe de cuisine motivée avec des employés jeunes et expérimentés

• Nous sommes attachés à un style de gestion coopératif qui implique activement les employés dans la vie de l'entreprise. Nous attendons de nos employés un esprit d'entreprise et la volonté de prendre des responsabilités

• Rémunération adaptée au poste

• Profitez de jours libres dans l'une des plus belles régions de montagne de Suisse

• Logement sur demande

• Rémunération moderne

   

  Nous nous réjouissons de recevoir votre candidature complète avec certificats !

      info@hotel-alpenblick.ch