Responsable Restauration 100%

À propos de cette offre

Golf Saint Apollinaire est le plus grand et le plus proche de la ville des resorts de golf de la région de Bâle, avec 2 parcours de championnat de 18 trous Par 72 et un parcours exécutif de 9 trous - à seulement 5 minutes de l'EuroAirport Bâle. Avec Golf Sempach, Lucerne et Golf Kyburg, Zurich, les installations font partie du réseau ClubGolf et répondent, en tant que partie des "Leading Golf courses of Switzerland", aux normes de qualité les plus élevées sur et en dehors du parcours. Plus de 50 collaborateurs travaillent pour plus de 1 700 membres et de nombreux invités. Notre restaurant "Das Reflektorium" couvre un large éventail, de la cuisine à la carte aux banquets pour 380 personnes.
 
Pour la direction de notre restauration, nous recherchons dès maintenant ou à convenir un/une :
 

Responsable Restauration 100%

En tant qu'hôte passionné, vous vous sentez prêt pour un nouveau défi à Golf St. Apollinaire ? La cuisine à la carte ainsi que les événements sportifs vous enthousiasment ? Alors vous êtes au bon endroit chez nous.

Vos tâches

• Direction opérationnelle de l'ensemble de la restauration
• Gestion, coaching et formation des collaborateurs
• Recrutement et intégration des employés en collaboration avec la responsable du personnel
• Organisation et coordination des banquets et séminaires jusqu'à 300 personnes, de la demande à la réalisation en passant par le suivi, en collaboration avec la réception
• Accueil des invités
• Élaboration des offres en collaboration avec le chef cuisinier
• Gestion des commandes
• Établissement de statistiques, calculs de menus et inventaires mensuels
• Gestion de la caisse, y compris les clôtures journalières et mensuelles via PC Caddie

Votre profil

• Formation achevée en gastronomie ainsi que diplôme d'une école hôtelière reconnue ou formation équivalente
• Expérience professionnelle et de gestion de plusieurs années dans la gastronomie ou l'hôtellerie de haut niveau
• Esprit entrepreneurial
• Langue maternelle allemande ou française, avec d'excellentes connaissances de l'autre langue
• Talent organisationnel, grand sens des responsabilités, bonnes compétences en communication
• Flexible, résistant au stress, fiable, grande motivation

Notre entreprise offre

• Tâche exigeante et proche du client dans un cadre paysager magnifique
• Voies de décision courtes
• Modèle attractif de temps de travail annuel (3-4 mois de congé consécutifs)
• Équipe jeune, motivée et qualifiée
• Possibilités d'hébergement sur place
• Parking gratuit
• Greenfee gratuit dès le niveau de jeu requis sur nos trois parcours de golf
• Jusqu'à 30 % de réduction pour les employés dans nos trois restaurants et boutiques de golf
• Promotion par des formations internes et externes
• Possibilités d'évolution au sein de l'entreprise ClubGolf
• Possibilité de travailler dans différents établissements
• Grande fête du personnel
• Voyages/événements intéressants pour cadres à différents niveaux
• Cadeaux d'ancienneté

Si ce défi vous intéresse, nous nous réjouissons de recevoir vos dossiers de candidature complets (lettre de motivation, CV, certificats de travail, diplômes).