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Ollon
Vor 2 Monaten
Commis Bankett und Produktion - Ollon, Schweiz
- 19 Dezember 2025
- 100%
- Festanstellung
- Ollon
Job-Zusammenfassung
In dieser Rolle bist du Teil der Küchencrew, die für die Produktion von Bankettgerichten verantwortlich ist. Hier erwartet dich ein dynamisches Umfeld mit einem Fokus auf Qualität und Teamarbeit.
Aufgaben
- Du bereitest die Gerichte gemäß den technischen Blättern vor.
- Du sorgst für die Qualität und die Präsentation der Speisen.
- Du arbeitest eng mit deiner Brigade zusammen, um die Services reibungslos zu gestalten.
Fähigkeiten
- Erforderlich sind Erfahrung in der Küche und Kenntnisse der HACCP-Normen.
- Du solltest gute organisatorische Fähigkeiten mitbringen.
- Teamarbeit und Kommunikation sind ebenfalls wichtig.
Ist das hilfreich?
Über den Job
• Teilnahme an der Vorbereitung und Produktion der für Bankette und die Produktionsküche bestimmten Gerichte gemäß den technischen Datenblättern und den Standards der Einrichtung.
• Durchführung der notwendigen Mise en Place vor den Services (Vorbereitungen, Zuschnitte, Grundgaren usw.).
• Befolgung der Anweisungen des Chef de Partie, des Bankettchefs und des Produktionschefs.
• Sicherstellung der Qualität, Regelmäßigkeit und Präsentation der an seinem Arbeitsplatz hergestellten Zubereitungen.
• Teilnahme an der Warenannahme und Meldung von Unregelmäßigkeiten oder Nichtkonformitäten.
• Strikte Einhaltung der Hygiene- und Lebensmittelsicherheitsstandards (HACCP).
• Gewährleistung der Sauberkeit seines Arbeitsplatzes, des Materials und der Küchenausrüstung.
• Enge Zusammenarbeit mit dem gesamten Team, um einen reibungslosen Ablauf der Services und die Einhaltung der Fristen sicherzustellen.
