Betriebsleiter:in
- 09 Juni 2026
- 100%
- Festanstellung
- CHF 90 000 - 97 500 /Jahr
- Deutsch (Muttersprache)
- Zürich
Über den Job
Betriebsleiter:in
100%
Arbeitsort: Zürich
Betrieb: UBS Restaurant Münzhof
Du möchtest ein Fine‑Dining‑Restaurant auf 16‑Punkte‑Niveau führen und gleichzeitig von geregelten Arbeitszeiten profitieren?
Dann übernimm die Betriebsleitung im UBS Restaurant Münzhof, wo du von Montag bis Freitag ein kulinarisches Erlebnis für internationale Gäste prägen kannst – per sofort oder nach Vereinbarung.
Unser Aufgabenmenü
- Führung & Organisation des gesamten Betriebs auf 16‑Punkte‑Niveau
- Sichtbare Gastgeberrolle im Gastraum – präsent, aufmerksam, souverän
- Sicherstellung eines exzellenten Service- und Qualitätsstandards in Küche & Service
- Weiterentwicklung, Coaching und Führung des gesamten Teams inkl. Briefings, Debriefings & Meetings
- Aufnahme und Umsetzung von Gästewünschen für ein internationales, anspruchsvolles Publikum
- Planung und Optimierung der Serviceabläufe, inkl. Mitarbeit an der Front
- Planung & Umsetzung von Angeboten, Aktivitäten, Verkaufsförderung und Events
- Organisation und Durchführung von Caterings, Sonderanlässen und Fine‑Dining‑Erlebnissen
- Kommunikation mit dem Auftraggeber:in in Deutsch & Englisch auf professionellem Niveau
- Erstellung, Überwachung und Einhaltung des Jahresbudgets sowie Analyse von Kennzahlen
- Verantwortung für administrative Prozesse (Einkauf, Buchhaltung, Menschen & Kultur etc.)
- Sicherstellung aller Hygiene-, Sicherheits- und Nachhaltigkeitsstandards im gesamten Betrieb
Dein Erfolgsrezept
- Abgeschlossene Service- oder Hotelfach-Grundausbildung EFZ
- Weiterbildung wie Hotelfachschule oder G2 von Vorteil
- Mindestens 10 Jahre Erfahrung in Gastronomie/Hotellerie
- Erfahrung im Fine Dining, gehobener Gastronomie oder Event-/Bankettbereich
- Mindestens 3 Jahre Führungserfahrung
- Souveränes Auftreten gegenüber anspruchsvollen internationalen Gästen
- Sehr hohe Dienstleistungsorientierung & Qualitätsanspruch
- Ausgezeichnete organisatorische Fähigkeiten
- Fundierte IT‑Kenntnisse (MS‑Office & branchenspezifische Systeme)
- Deutsch C1, Englisch mind. B2
- Einwandfreier Leumund
Arbeitgeberin: Die ZFV ist in verschiedenen Geschäftsfeldern und rund 220 Begegnungsorten in der ganzen Schweiz tätig. Als Genossenschaft wirken wir zusammen mit einem vielfältigen Netzwerk aus Partner:innen, Institutionen und engagierten Menschen, die Erlebnisse erschaffen, die verbinden, guttun und gesellschaftliche Wirkung entfalten. Als Arbeitgeberin setzen wir uns für Chancengerechtigkeit, Diversität und Inklusion ein und leben eine offene Firmenkultur mit viel Raum für Entwicklung. Bei all unseren Tätigkeiten steht die Zusammenarbeit auf Augenhöhe genauso im Zentrum wie unser Engagement für Nachhaltigkeit.
Bahnhofstrasse 45, 8001 Zürich
Dein Kontakt
Verena Hicke
Business Partnerin Menschen & Kultur
+41 44 388 35 35
Für diese Stelle werden keine Bewerbungen von Personaldienstleister:innen berücksichtigt.
