Chef de Partie

Chef de Partie Kalte Küche (m/w/d) bei Schloss Hünigen AG

EIN WERTVOLLER ORT

Das Boutique Hotel Schloss Hünigen ****, erbaut in 1555 AD ist ein besonderer Ort für Genussmenschen, rauschende Hochzeitsfeiern und erfolgreiche Seminare. Eingebettet in einem 40’000m2 grossen Park mit altem Baumbestand ist es ein vertiables Hide-away. Unseren Gästen stehen 49 geschmackvoll eingerichtete Doppelzimmer und Juniorsuiten zur Verfügung. Stilvolle Bankettsäle und verschiedene lichtdurchflutete Tagungsräumlichkeiten eignen sich für Events von 10 bis 240 Personen. Im Restaurant L’Artisan «Restaurant Bistronomique» werden ausschliesslich saisonale und regionale Produkte verwendet – wenn immer möglich in Bio-Qualität. Der Weinkeller ist mit über 180 verschiedenen biodynamischen oder biologischen Weinen bestückt und ladet zum genussvollen Verweilen ein.

IHRE AUFGABEN

• Sie arbeiten selbstständig auf den Posten Gardemanger und Pâtisserie, sowohl für Bankette/Seminare und Events als auch für das à la Carte Restaurant
• Sie betreuen die Fachmänner und -frauen von morgen mit Herzblut und grossem Engagement.
• Sie unterstützen das ausgezeichnete Betriebsklima mit Ihrem empathischen Auftreten.
• Sie pflegen einen sorgfältigen, verantwortungsbewussten Umgang mit Lebensmitteln.

IHR PROFIL

• Sie verfügen über eine abgeschlossene Lehre zum Koch oder Confiseur und bringen vorzugsweise Erfahrung aus renommierten Betrieben mit.
• Sie kochen kreativ und beherrschen das Grund-Handwerk der klassischen Küche.
• Sie sind ein/e innovative/r Fachmann/frau, dem/der ein inspirierendes Arbeitsumfeld und ein eingeschworenes Team wichtig sind.

WIR BIETEN

• Regionalität, saisonale Produkte und Nachhaltigkeit stehen im Vordergrund.
• Grosse Selbstständigkeit und Entwicklungsmöglichkeiten in einem jungen Team mit viel Möglichkeiten eigene Ideen einzubringen.
• Ein offenes und kollegiales Arbeitsklima in einer innovativen Unternehmung.
• Betriebsferien über Weihnachten / Neujahr
• Keine Zimmerstunde

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Gerne stellen wir Ihnen diese Stelle persönlich vor.

Ansprechpartner:

Mario Bucher, Direktion