Fairmont Grand Hôtel Geneva
Fairmont Monte-Carlo, Monaco
Gestern
Demi-Chef de Partie - Sushiman
- 06 Februar 2026
- 100%
- Festanstellung
- Fairmont Monte-Carlo, Monaco
Job-Zusammenfassung
Das Fairmont Monte Carlo ist ein luxuriöses Hotel in Monaco. Hier erwartet Sie ein dynamisches Arbeitsumfeld mit vielfältigen Vorteilen.
Aufgaben
- Zubereitung und Anrichten von Menüs für den Service.
- Zusammenarbeit im Team unter einem Chef de Partie.
- Einhaltung von HACCP-Standards für Lebensmittelsicherheit.
Fähigkeiten
- Abgeschlossene Ausbildung in der Gastronomie und 2 Jahre Erfahrung.
- Exzellente Teamarbeit und Problemlösungsfähigkeiten.
- Organisationstalent und Fähigkeit, unter Druck zu arbeiten.
Ist das hilfreich?
Über den Job
Unternehmensbeschreibung
Das Fairmont Monte Carlo ist ein Luxushotel im Herzen des Fürstentums Monaco. Es verfügt über 596 Zimmer, Suiten und Residenzen sowie vier Restaurants, drei Bars, ein Fitnesscenter, ein Spa, zwei Schwimmbäder, einen Zimmerservice und einen Catering-Service.
Stellenbeschreibung
- Mitwirkung bei der Vorbereitung, dem Kochen und dem Anrichten der Komponenten eines Menüs und Übergabe an die Serviceleiter für den Gästeservice
- Teamarbeit unter der Verantwortung eines Chef de Partie
- Vorbereitung, Zubereitung von Gerichten und Auswahl der Produkte für Menüs à la carte oder an der Sushi-Bar unter Einhaltung der Nobu-Rezepte und -Standards
- Begleitung der Mitarbeiter bei der Erfüllung ihrer täglichen Aufgaben (Einarbeitung, Schulung, Betreuung ...)
- Gewährleistung der vollständigen Lebensmittelsicherheit durch Einhaltung der Hygienevorschriften (HACCP-Verfahren), Sauberkeit der Küche und ihrer Umgebung sowie der Einrichtungen
Qualifikationen
- Ausgezeichnete zwischenmenschliche Fähigkeiten und Problemlösungskompetenz
- Fähigkeit, unter Druck in einem schnelllebigen Umfeld effektiv zu arbeiten und im Team zu arbeiten
- CAP / BEP Küche oder Fachabitur Küche
- 2 Jahre relevante Erfahrung in einer Küchenbrigade sind ideal
- Organisationsfähigkeit, Reaktionsfähigkeit und Selbstständigkeit
Zusätzliche Informationen
- Verpflegungszuschuss
- Fahrkostenzuschuss
- Firmenkrankenversicherung mit 50% Kostenübernahme durch den Sozialfonds
- Ermäßigte Preise im Hotel (Gastronomie, Friseur, Spa ...)
- Ermäßigte Preise in den Hotels der Accor-Gruppe
