Küchen Sous-Chef

Küchen Sous-Chef

Temporärer Vertrag / Crans-Montana, Schweiz

Les Roches Global Hospitality Education, unter den Top 3 für Arbeitgeberreputation von Absolventen im Bereich Hospitality & Leisure Management laut QS World University Ranking, ist eine Marke der Sommet Education Group. Gegründet 1954, ist Les Roches eine private Institution basierend auf dem Schweizer Modell des erfahrungsbasierten Lernens und bietet Bachelor- und Masterabschlüsse in den Bereichen Gastgewerbe, Tourismus und Eventmanagement an. Les Roches bereitet unternehmerische und innovative Absolventen an einem globalen Campusnetzwerk in Crans-Montana (Schweiz), Marbella (Spanien) und Shanghai (China) vor.

Sie teilen unsere Werte: Entwicklung, Unterscheidungsmerkmal, Gemeinsames Engagement, Offenheit und Dienstleistungsbewusstsein.

Wir suchen einen leidenschaftlichen und kundenorientierten Küchen

Sous-Chef von September bis Dezember 2025, der unser dynamisches Küchenteam unterstützt, um die akademischen

Bedürfnisse zur Durchführung des Programms der Ecole Ducasse bei Les Roches Crans-Montana zu erfüllen.

Als Teil des Teams spielen Sie eine Schlüsselrolle bei der Bereitstellung außergewöhnlicher

kulinarischer Erlebnisse für unsere Studenten, Mitarbeiter und Gäste bei der Eröffnung eines brandneuen

Pop-up-Restaurants für 4 Monate.

Hauptverantwortlichkeiten:

• Sicherstellung des reibungslosen Ablaufs der Eröffnung des Pop-up-Restaurants
• Beherrschung

von Rezepten und Techniken zur Zubereitung und zum Servieren der vorgeschlagenen Menüs, wobei

hohe Qualität und Konsistenz gewährleistet werden.

• Richtige und sichere Nutzung

der Küchengeräte, Pflege eines sauberen und organisierten

Arbeitsplatzes.

• Organisation

der Lagerbereiche und Überwachung regelmäßiger Inventuren zur effizienten Lagerverwaltung

• Sicherstellung

der Einhaltung von Lebensmittelqualitätsstandards und strenger Befolgung der HACCP-Richtlinien.

• Unterstützung der

Kücheninstruktoren bei der Anleitung und Unterstützung von Studenten und Auszubildenden

während der Zubereitung und des Services.

• Beitrag zu

einer positiven, kooperativen Küchenatmosphäre, um hohe

Motivation und Teamarbeit zu fördern.

Anforderungen & Fähigkeiten/Eigenschaften:

• CFC-Diplom in Kochkunst (CFC Cuisinier-ère) oder gleichwertig.

Bevorzugt 5 Jahre Berufserfahrung in einer ähnlichen Position mit nachgewiesener

Fachkenntnis in Küchenbetrieb und Lebensmittelzubereitung.

• Fundierte

Kenntnisse der HACCP-Standards und Lebensmittelsicherheitsprotokolle.

• Fähigkeit,

flexibel zu arbeiten, einschließlich Abenden und Wochenenden nach Bedarf.

• Ausgezeichnete

Kommunikations- und Organisationsfähigkeiten mit der Fähigkeit,

mehrere Prioritäten effektiv zu managen.

• Fließend

in Englisch ist Pflicht, Französischkenntnisse sind von Vorteil.

• Arbeitsberechtigung

für die Schweiz.

• Kundenorientiert

mit Leidenschaft für die Bereitstellung hochwertiger kulinarischer Erlebnisse.

• Starker Teamplayer,

der Zusammenarbeit fördert und positiv zum Arbeitsumfeld beiträgt.

• Ausgezeichnete

Organisationsfähigkeiten mit Liebe zum Detail.

• Fähigkeit,

unter Druck zu arbeiten und sich an wechselnde Situationen in einem schnelllebigen

Umfeld anzupassen.

• Proaktiv,

flexibel und in der Lage, bei Bedarf selbstständig zu arbeiten.

Werden Sie Teil unseres Teams! Bei Les Roches Crans-Montana sind Sie ein integraler Bestandteil

unseres Küchenteams und bieten hochwertige kulinarische Erlebnisse. Wenn Sie

Leidenschaft für Kochen, Kundenservice und die Förderung junger Talente in einem

internationalen Umfeld haben, laden wir Sie ein, Ihren Lebenslauf und Ihr Anschreiben einzureichen.

Vertragsdauer: September 2025 bis Dezember 2025