Sous Chef 100% (m/w/d)

Mit seiner mehr als 165-jährigen Geschichte ist das Hotel Schweizerhof Bern & Spa das traditionsreichste Hotel der Stadt. Als Mitglied der Bürgenstock Collection überzeugt unser Hotel mit exzellentem Service und erstklassigen Dienstleistungsangeboten für Gäste aus aller Welt.

Unsere Unternehmenskultur wird vor allem durch unsere flache Hierarchie, kollegiale Zusammenarbeit und eine ordentliche Portion Humor sowie Leidenschaft geprägt.

Wir sind überzeugt, dass nur zufriedene Mitarbeitende unsere Gäste begeistern können - deshalb bieten wir ein Arbeitsumfeld, das motiviert, inspiriert und zu Bestleistungen anspornt.

Wir sind stolz darauf, offiziell die Auszeichnung als "Great Place To Work ® Switzerland" erhalten zu haben. Diese Zertifizierung basiert auf den Bewertungen unserer Mitarbeitenden, die unsere Arbeitsplatzkultur als hervorragend empfinden. Hotel Schweizerhof Bern & Spa Great Place To Work® Switzerland.

Bist du bereit mit uns hervorragende Gästeerlebnisse zu kreieren und dabei viel zu Lernen und dich weiterzuentwickeln? Dann bist du bei uns genau richtig!

Wir freuen uns auf deine Bewerbung um die offene Stelle als

Sous Chef 100% (m/w/d)

Dein Aufgabenbereich

• Verantwortung für die Herstellung, Qualität und Präsentation sämtlicher Gerichte in der à-la-carte-Küche und im Bankettbereich, unter Einhaltung der HACCP- und GHP-Richtlinien
• Kontrolle der ausgehenden Speisen auf Qualität, Quantität und Präsentation nach unseren internen Standards
• Leitung des Küchenpasses während der Servicezeiten bei Abwesenheit des Küchenchefs
• Sicherstellung, Pflege und Weiterentwicklung des Hygiene- und Sicherheitskonzepts der Küche
• Mitarbeit bei Inventuren und enge Zusammenarbeit mit dem Cost Controlling
• Vertretung des Küchenchefs in dessen Abwesenheit und aktive Unterstützung im operativen Tagesgeschäft
• Planung und Durchführung fachspezifischer Schulungen für Mitarbeitende
• Einhaltung und Umsetzung aller internen Vorgaben und Qualitätsrichtlinien
• Unterstützung bei der Ausbildung und Förderung unserer Lernenden

Was wir uns von dir wünschen

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin EFZ
• Mehrjährige Erfahrung als Chef de Partie oder Jr. Sous Chef / Sous Chef in der gehobenen Gastronomie oder Hotellerie
• Leidenschaft für das Kochen, gepaart mit Innovationsfreude, Kreativität und einem hohen Qualitätsbewusstsein
• Ausgeprägte Affinität zu hochwertigen Produkten und betriebswirtschaftliches Verständnis
• Hohe Zuverlässigkeit, Verantwortungsbewusstsein und ein strukturiertes Arbeitsverhalten
• Fähigkeit, Mitarbeitende positiv zu führen, zu fördern und zu motivieren
• Freude an der Arbeit in einem multikulturellen Umfeld und in einem grossen Team

Unsere Benefits

• Grosszügige Vergünstigungen für Hotelübernachtungen der Bürgenstock Collection und Mitgliederhotels der Gruppe Swiss Deluxe Hotels sowie Leading Hotels of the World
• Benefits Plattform für Mitarbeitende mit dauerhaften Rabatten in diversen Geschäften
• Regelmässige Events für Mitarbeitende (Sommerfest, Weihnachtsapero und Geburtstagsessen)
• Unterstützung bei beruflicher Weiterbildung und -entwicklung
• Eine geschenkte Hotelübernachtung für dich und deine Begleitperson
• Zugang zu einer Bern City Card

Wir freuen uns auf deine Bewerbung und für Fragen steht dir Raffael unter der Telefonnummer 031 326 80 88 oder per Mail gerne zur Verfügung.

Deine Ansprechperson

Raffael Zgraggen, Human Resources Manager

E-Mail schreiben / +41 31 326 80 88

Hotel Schweizerhof Bern AG, Bahnhofplatz 11, CH-3001 Bern