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Ollon
Gestern
Commis Bankett und Produktion - Ollon, Schweiz
- 12 Februar 2026
- 100%
- Festanstellung
- Ollon
Job-Zusammenfassung
Wir suchen eine engagierte Person für die Küche. Gestalte köstliche Speisen für unsere Veranstaltungen!
Aufgaben
- Vorbereitung und Produktion von Gerichten für Bankette.
- Mise en place und grundlegende Kochtechniken durchführen.
- Hygiene- und Sicherheitsstandards nach HACCP einhalten.
Fähigkeiten
- Erfahrung in der Gastronomie und Teamarbeit erforderlich.
- Aufmerksamkeit für Qualität und Präsentation der Speisen.
- Fähigkeit, eng mit dem Küchenteam zu arbeiten.
Ist das hilfreich?
Über den Job
• Teilnahme an der Vorbereitung und Produktion der für Bankette und die Produktionsküche bestimmten Gerichte gemäß den technischen Datenblättern und den Standards der Einrichtung.
• Durchführung der notwendigen Mise en Place vor den Services (Vorbereitungen, Zuschnitte, Grundgaren usw.).
• Befolgung der Anweisungen des Chef de Partie, des Bankettchefs und des Produktionschefs.
• Sicherstellung der Qualität, Gleichmäßigkeit und Präsentation der an seinem Arbeitsplatz hergestellten Zubereitungen.
• Teilnahme an der Warenannahme und Meldung von Unregelmäßigkeiten oder Nichtkonformitäten.
• Strikte Einhaltung der Hygiene- und Lebensmittelsicherheitsstandards (HACCP).
• Gewährleistung der Sauberkeit seines Arbeitsplatzes, des Materials und der Küchenausstattung.
• Enge Zusammenarbeit mit dem gesamten Team, um einen reibungslosen Ablauf der Services und die Einhaltung der Fristen sicherzustellen.
